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Crema de la kiwi pahar

Crema de la kiwi pahar


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Misture os ovos, o açúcar e a farinha em uma tigela.

Aos poucos, adicione o leite frio.

Derreta o chocolate em banho de vapor.

Leve a panela ao fogo e mexa constantemente até engrossar e sair das paredes da panela.

Deixe esfriar.

Passe o kiwi levemente com um garfo.

Misture a espuma fresca.

No creme de ovos, frio, incorpore levemente o kiwi e o açúcar de baunilha, o chocolate derretido, frio depois levemente, as natas levemente batidas.

Despeje em xícaras e deixe esfriar.

Sirva com ou sem chantilly.



ps. se quiser um creme amarrado, para rechear um bolo por exemplo, acrescente ao creme um sachê de gelatina hidratada em duas colheres de água, depois dilua em banho de vapor em 50 ml de água.

Monte um anel para bolo em volta da bancada, despeje o creme de leite e deixe esfriar por pelo menos 3 horas, depois retire o anel e decore.

Para o creme de gelatina, o kiwi deve ferver duas vezes antes, em duas colheres de sopa de água ou vinho.


Creme para as mãos - cuidados diários

Método de preparação:
Em um copo resistente ao calor, adicione os ingredientes das fases A e B. Os dois copos são aquecidos em banho-maria, aquecido a 70 ° C, mexendo ocasionalmente. Quando ambas as fases atingem a temperatura certa, elas são removidas do calor.

Adicione o conteúdo da fase B sobre a fase A e misture por 3 minutos. Para acelerar o resfriamento, coloque a composição em uma tigela com água fria e continue a misturar por mais 3 minutos.

À composição resfriada à temperatura manual serão adicionados, por sua vez, os ingredientes da fase C, com mistura completa após cada um. O creme assim obtido é transferido para o recipiente dedicado. A consistência do creme será finalizada no dia seguinte.

Um creme leve, não gorduroso, escorregadio e agradável de aplicar. Hidrata e suaviza as mãos, apoia a barreira madura de proteção da pele, é absorvido com bastante rapidez e tem um cheiro agradável com notas florais.


As framboesas são limpas e misturadas com 2 colheres de açúcar de confeiteiro e framboesas (coloquei cerejas).


Ovos separados. Bata as gemas com 2 colheres de açúcar de confeiteiro.


Adicione o mascarpone, colher por colher e misture.


Bata as claras em neve, às quais acrescentei mais 2 sachês de açúcar de baunilha


e chantilly. Ambos são incorporados, por sua vez, ao creme.


Camadas alternadas de creme, framboesas e biscoitos esmagados são colocadas em copos altos de sobremesa.


Finalize com uma camada de frutas vermelhas.


Guarde na geladeira até o consumo (quanto mais tempo deixarmos - melhor).


Antes de ser servida à mesa, a sobremesa pode ser decorada com folhas de hortelã.
Bom apetite!


Como fazer cremoso ou cremoso no copo & # 8211 receita de sobremesa simples com creme de baunilha em uma xícara?

Como fazer creme de baunilha para fazer cremes, cremes ou creampie?

Comecei com o preparo do creme de baunilha porque precisa de um tempo de resfriamento antes de colocar esse creme ou creme no copo ou na xícara. Este creme de baunilha com claras de ovo batidas está registado na Larousse Gastronomique como "Creme de Chiboust". Receita básica de creme de baunilha para pastelaria (patissiere, pasticcera) você pode encontrá-lo explicado em detalhes aqui.

Separei as gemas das claras e coloquei em uma tigela. Coloquei 50 g de açúcar, um pouco de sal sobre as gemas e misturei bem na batedeira. Se a mistura for muito espessa pode ser diluída em 50 ml de leite frio. Adicionei os 35 g de amido ou 70 g de farinha e continuei mexendo.

Em uma panela grande coloquei o resto do leite (os 450 ml restantes) e a fava de baunilha. Se você usar extrato de baunilha ou açúcar bourbon de baunilha, coloque-os no final. Coloquei a panela de leite e baunilha em fogo médio e esperei ferver.

Apaguei o fogo e coei o leite. Diluí a mistura de ovos, açúcar e amido com este leite coado (quente) e misturei bem. Coloquei a mistura diluída de volta na panela e coloquei de volta no fogo médio. Mexi constantemente (cuidado para não ser pego!) Até que comece a ferver novamente. Hidratei a gelatina em água fria (grânulos ou lâminas).

Depois que o creme de baunilha ferveu 2 a 3 vezes, tirei a panela do fogo. O creme é espesso e homogêneo, sem grumos. Se usarmos amido, ele ferve instantaneamente. Se usarmos farinha, teremos que ferver o creme por alguns minutos para que cozinhe. É melhor prová-lo e se sentir a farinha é claro que terá de ferver as natas. Não se esqueça de mexer sempre nele e o fogo deve ser pequeno / médio!

Rapidamente comecei a bater as claras em neve. Depois de endurecer, coloquei os 50g de açúcar e continuei batendo até obter uma espuma espessa e brilhante. Se você ainda não usou um stick de baunilha, agora é a hora de colocar o açúcar ou o extrato de baunilha na espuma ou no creme de baunilha ligeiramente resfriado.

Aos poucos, incorporei a espuma (2 colheres de sopa de cada vez) imediatamente no creme quente e misturei levemente com a espátula, de cima para baixo. As claras são cozidas a 75 C e meu creme está acima de 85 C, então tenha certeza de que elas não ficarão cruas. Se ficar com manchas brancas (claras de ovo) no creme, você pode misturá-lo rapidamente com a batedeira - apenas 10-15 segundos - para que o ar na espuma não seja perdido. Imediatamente incorporei gelatina bem hidratada. Misturei bem para derreter uniformemente no creme quente (máx. 60 C). Não há necessidade de derreter a gelatina separadamente neste caso.

Deixei o creme esfriar por cerca de 15-20 minutos (na mesa da cozinha). Recebo cerca de 850 g de creme de baunilha, mas o volume é superior a 1 L porque as claras o tornam espumoso, arejado.

Como assar massa folhada para creme ou creme em um copo ou xícara?

Este Cremșnit ou Cremeș la pahar é feito com massa folhada com manteiga (também chamada de massa francesa). Deixo aqui a receita de massa folhada caseira. Se não tiver tempo para isso, pode usar uma massa folhada do mercado. Eu recomendo aquele com manteiga (não margarina) da Kaufland, da geladeira (não congelada).

No entanto, para esta receita usei muito pouca massa folhada, aprox. 150-200 g. Na verdade, usei as pontas da massa que sobrou do corte da assadeira para o Bolo Cremoso. Se você não planeja o bolo, use 1/2 folha de massa folhada. É muito importante que a massa folhada crua fique no frigorífico até ao momento da sua utilização. O frio faz com que se sintam bem.

Eu corto basicamente a folha de massa folhada com formas de biscoito (pode ser pipoca, estrela, coração, etc.) que coloco na bandeja forrada com papel manteiga e coloco no forno pré-aquecido a 200 C por 12 minutos (aquecer + para baixo + ventilação) respectivamente o estágio alto para aqueles com gás. É muito importante que a massa esteja fria e o forno bem aquecido! Após aprox. Por 12 minutos, os pedaços de massa folhada ficaram assim: crescidos e bem dourados. A massa folhada é saborosa quando bem cozida, dourada e crocante. A massa folhada cozida de forma insuficiente é borracha, "irregular" e desagradável.

A massa restante das flores cortadas que assei da mesma forma & # 8211 não importa a aparência porque elas serão esmagadas. Após o resfriamento, esmaguei-os manualmente em uma tigela.


Copos com iogurte, kiwi e manga

Uma sobremesa renovada para saborear frutas maduras

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 380
  • Portões: 2
  • Tempo de preparação: 5M
  • Tempo de cozimento: 2M
  • Tempo total: 7M

Ingredientes

  • 2 kiwis doces
  • 1 gota de suco de limão
  • 100 g de manga
  • 110 g de iogurte
  • 15 g de xarope de agave
  • 125 g de queijo mascarpone

Preparação

Colocamos os kiwis limpos e picados no copo. Reserve algumas peças se quiser utilizá-las na decoração final. Nós moemos o resto com o tempo 30 segundos, velocidade 7. Retire o purê e reserve.

Enxágue um pouco o copo para remover todas as sementes do kiwi. Colocamos manga descascada e sem caroço, uma gota de suco de limão e esmagamos durante 30 segundos, velocidade 7. Retire o purê e reserve.

Enxágüe novamente o copo, coloque as borboletas nas lâminas e despeje o iogurte com a calda dentro. Eu mexi com o tempo 30 segundos, velocidade 3.

Adicione o queijo mascarpone e bata por outro 30 segundos, velocidade 3.

Para a montagem iremos alternar camadas de creme de iogurte com purê de frutas. Colocamos metade do creme no fundo dos copos, distribuímos o purê de kiwi, colocamos o restante do creme e terminamos de distribuir o purê de manga.

Vamos terminar de decorar com as peças de kiwi que reservei desde o início.


Como preparar a receita de creme de castanha com mascarpone?

Pode ser servido imediatamente ou refrigerado. Este creme é absolutamente ótimo e fino. E se você adicionar uma colher de sopa de gelatina (hidratada, derretida), ela encherá um bolo maravilhosamente. Se você não tem um purê de castanha comprado, pode ser feito de castanhas: Cultive as castanhas, ferva e retire o caroço. Passe, adoce a gosto com açúcar ou mel e acrescente o sabor que desejar (baunilha ou rum). Sou louca pelo sabor de castanhas com rum e chocolate. & # 128578


Leve o leite junto com a baunilha e separadamente, em uma panela, coloque os grãos de café e deixe aquecer bem. Adicione ao leite e deixe misturar por um quarto de hora.

Use a panela onde estavam os grãos de café e derreta o açúcar mascavo até virar caramelo. Adicione algumas gotas de água, depois, quando estiver completamente derretido, meio copo, deixe no fogo por mais alguns minutos, depois acrescente o chocolate caseiro partido em pedacinhos. Mexa até o chocolate derreter completamente.

Coe o leite dos grãos de café e tempere, despeje sobre o chocolate derretido e deixe ferver até começar a engrossar. Separe dois ovos e use apenas as gemas, sobre as quais vai colocar os ovos inteiros. Bata-os como uma omelete e regue com a mistura de chocolate e leite. Use tigelas resistentes ao calor e leve ao forno por 15 minutos.

Quando estiverem prontos, retire-os e deixe esfriar. Podem ser decoradas, de acordo com a preferência, com folhas de hortelã ou chocolate ralado.


Sobremesa de kiwi com iogurte e molho de nozes

Uma sobremesa cremosa e muito completa com laticínios, frutas e nozes.

  • Elena Calderon
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Portões: 4
  • Tempo de cozimento: 1M
  • Tempo total: 1M

Ingredientes

  • 50 g de nozes descascadas
  • 200 g de iogurte natural (veja a receita aqui)
  • 1 colher de sopa de baunilha líquida
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 4 kiwi, descascado

Preparação

Colocamos as nozes no vidro e esmagamos com o tempo 5 segundos, velocidade 7. Retire do copo e reserve.

No copo, junte o iogurte, a baunilha e o mel. programador 10 segundos, velocidade 4.

Adicione as nozes reservadas e misture 15 segundos, velocidade 4 até obter um creme.

Abrimos os kiwis e os cortamos em rodelas. Coloque no fundo de 4 copos (reserve 4 fatias), acrescente o creme de iogurte por cima.

Enfeite com as rodelas de kiwi reservadas e, na hora de servir, acrescente alguns flocos de cereais.

Fonte - Thermomix® Book "Cuide de sua saúde"

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Via completa para o artigo: Thermorecetas »Receitas de Thermomix» Sobremesas »Sobremesa de kiwi com iogurte e molho de nozes

13 comentários, deixe o seu

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Que delícia, Elena! Você pode substituir a baunilha em pó por baunilha em pó com açúcar de baunilha?
Obrigada,
manualmente

Olá Manu. Eu acrescentaria 1/2 colher de chá de baunilha em pó ou diretamente com iogurte de baunilha (compro na Lidl e adoro), mas não é um ingrediente essencial. Ou seja, só com iogurte natural é delicioso.
Se você tentar qualquer uma dessas opções, diga-me como.
Atenciosamente, Elena.

Também gostaria de lhe perguntar: a baunilha líquida pode ser substituída por baunilha em pó? E em caso afirmativo, quanto devo adicionar. Vou fazer isso com qualquer fruta porque parece ótimo. Obrigado Elena. Saudações.

Oi Flowers, vou te contar como fazer Manu. Não é um ingrediente essencial e você pode passar sem ele. Você também pode adicionar 1/2 colher de chá de baunilha em pó ou usar iogurte de baunilha (o da Lidl é delicioso).
Atenciosamente, Elena.

Olá Elena, onde posso encontrar baunilha líquida? Obrigada

Olá Silvia, compro no Carrefour, SuperCor ou El Corte Inglés e é da marca Vahiné. Tudo de bom.

Olá Elena, que fotos lindas eu imagino que todas as receitas devem ser para lamber os dedos e principalmente para dentes doces como eu, mande uma saudação Leo

Oi Leo, muito obrigado pelas fotos. Fico feliz que tenham gostado e tenho certeza que continuaremos fazendo muitas receitas doces, porque também gostamos de doces. Tudo de bom.

Me deram uma caixa de kiwis, você conhece alguma receita de bolo de kiwi ou que contenha kiwi? Bem, com o passar do tempo, sinto muito que eles quebrem. Obrigada

Monica você pode fazer geléia de kiwi ou um bolo com algumas fatias de biscoito genovês, meia nata e top cream e fatias de kiwi. Tudo de bom

Foram colheres ou colheres de chá? E o iogurte era doce ou sem açúcar?
Ficou muito doce, tive que adicionar 200g de iogurte para iluminar um pouco e felizmente comprei o iogurte sem açúcar.

Olá Belém, o iogurte não tem açúcar e coloco 4 colheres de mel. É uma sobremesa que adoro. Tudo de bom.


BOLO ASSADO COM CREME DE IOGURTE, BANANAS E KIWI & # 8211

O título parece muito atraente, e se você experimentar a receita, verá que o bolo obtido é absolutamente delicioso. Algumas pessoas sentem necessidade de comer muitas frutas no inverno, e a combinação de banana e kiwi é absolutamente deliciosa.

O bolo resultante é fresco, saboroso e farto. Não contém muito açúcar e nem pode ser sobre farinha.

Bolo de Iogurte, Banana e Kiwi

Outra vantagem é que não requer nem mesmo a cozedura no forno. Como outros bolos crus (crus), o topo é uma base feita de biscoitos moídos e manteiga.

Bolo não assado com iogurte, banana e kiwi

• 500 ml de iogurte
• 2 bananas
• 4 kiwis (+ 2 para decoração)
• 2-3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 ½ sachês de gelatina
• 120 ml de água fria

Folha: Coloque os biscoitos no processador de alimentos e misture até ficarem esmagados. Você pode moê-los finamente ou mais grosseiramente, dependendo de sua preferência.

Adicione a manteiga previamente derretida ao banho-maria. Misture até obter uma composição com consistência semelhante a areia úmida e pegajosa.

Unte a forma de bolo removível com um pouco de manteiga ou espalhe uma assadeira. Transfira a composição do biscoito e pressione com os dedos ou com o fundo de um copo até obter uma camada uniforme.

Coloque a forma na geladeira e, entretanto, prepare as natas.

Creme: Coloque a gelatina embebida em uma tigela com 120 ml de água. Deixe agir por cerca de 10 minutos. Os grânulos devem absorver todo o líquido e inchar.

Corte o kiwi em cubos e leve ao fogo uma panela com o suco de limão e o açúcar. Mexa sempre até o açúcar derreter bem e o kiwi deixar um pouco de suco por cerca de 5 minutos.

Retire a panela do fogo e espere um pouco esfriar. Adicione a gelatina inchada e misture rapidamente para dissolver completamente. (A composição do kiwi deve estar quente, mas não deve ferver ao colocar a gelatina.)

Coloque o iogurte em uma tigela grande. Despeje a composição acima com gelatina e misture bem.

Retire a bancada da geladeira e coloque as rodelas finas de banana em toda a superfície. Despeje a mistura de iogurte e kiwi sobre eles.

Nivele e decore com fatias de kiwi. Coloque a forma na geladeira e deixe para o dia seguinte. Com uma faca, retire com cuidado as bordas do bolo das paredes da forma e, em seguida, afrouxe o anel.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Os donuts profiterole são recheados com creme. O resto do creme é misturado com a fruta. Creme mini choux recheado com creme de baunilha e batido com gelado e natas naturais. Você vai preparar profiterole com creme de baunilha e molho de caramelo, uma sobremesa gelada, acompanhada de uma xícara. Cheesecake com morangos a copo & # 8211 LIVRO DE RECEITAS Sobremesas. Receitas de bolo, receitas de sobremesa. O resultado é delicioso e recomendo muito que experimente esta receita em casa. Panquecas e óculos rdquotrei & rdquo - os mais finos!

Um cheesecake profiterole é definitivamente mais atraente do que um simples. E pelas quantidades nesta receita, há alguns choux extras recheados para lanches. Em seguida, acrescentei um pequeno copo de leite e 3-4 colheres de sopa de rum. Ago Creme a copo com limoncello, pêssegos e amaretti, uma sobremesa de verão. Ingredientes: farinha, ovos, creme de baunilha, chocolate, creme natural. Depois de incorporar os ovos, a composição é colocada em uma bolsa e os donuts profiteroles são formados como moedas de um centavo.

Panna cotta com morangos a copo. Sobremesa de morango e chantilly, sobremesa de maçã assada com sorvete. Qualquer feriado fica incompleto sem uma fatia de bolo e uma taça de champanhe.

Quantas vezes você já procurou a receita original e autêntica. D Como é esse cheesecake de uva a copo, que eu fiz. Momentos doces e perfumados: Diploma com pêssegos e kiwi & # 8211 a copo. Mini bolo sem chocolate, cream cheese com manteiga e framboesas. Em um copo ou tigela colocamos dois donuts, sorvete de baunilha e chantilly.

Glaze com chocolate derretido e por fim coloque um palito de Finetti. Classificação: 4,4 & # 8211 10 votos & # 8211 1 hora 10 min. Receita de sobremesa dietética a copo ... por quê?

Bolo Mille Feuille com profiterole. É uma receita de bolo caseiro que responde com & bdquo presente!