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Como comer como se fosse judeu durante a Páscoa

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“É matzá”, disse minha colega de quarto. “É o que os judeus comem na Páscoa.”

Matzah? Gosta de sopa de bola Matzah? Minha única compreensão da Matzah foi quando minha mãe, uma imigrante de Hong Kong, uma vez voltou do supermercado com uma mistura preparada para a sopa de bola de Matzah, orgulhosamente proclamando que íamos, "ser judia esta noite!" Lembro-me de ter sentado para jantar, olhando para esta bolha de massa bege do tamanho de uma bola de golfe balançando em uma poça de caldo amarelo, não muito impressionada.

Observei meu colega de quarto (que, para constar, nasceu e foi criado como católico), montando habilmente o que mais tarde vim a conhecer como pizza Matzah: um pedaço crocante de Matzah coberto com uma fina camada de molho de tomate e uma pitada de queijo, preparada no micro-ondas para não mais de 30 segundos.

Gênio, certo? Dias de bolas de massa sem graça evaporaram da minha memória.

"E o que é isso?" Eu perguntei a ela, pegando uma colher que descansava em um recipiente do que parecia ser maçãs, canela e algum tipo de noz.

"Oh, essa coisa é boa", disse ela pegando uma pequena tigela e enchendo-a com a mistura. Li o rótulo do recipiente e vi que se chamava “Haroset”. Confiando nela, eu rapidamente segui o exemplo.

Pelos próximos oito dias, fui direto para a estação de pizza Matzah, ansioso para experimentar minha próxima combinação. Mexendo com queijo parmesão da barra de massas em minhas pizzas Matzah e Haroset com meus biscoitos, não vi limites. O mundo era minha ostra sem grãos.

Desde então, sempre olhei para aqueles oito dias de abril como uma época cheia de aventuras e empolgantes em minha rotina alimentar regularmente programada. Para me preparar para este feriado altamente antecipado como um indivíduo decididamente não-judeu em um mar de viagens de primogenitura e jantares de Shabat em Hillel, eu elaborei uma lista de lanches deliciosos, nutritivos e (ligeiramente) religiosos para desfrutar, quer você ou não tenho estudado a Torá desde o primeiro dia.

Torrada de Haroset e Manteiga de Amendoim (ou Matzah)

Todos nós sabemos que nada de errado pode ser feito na presença de maçãs e manteiga de amendoim. Agora imagine se você adicionasse canela, mel e nozes? Tenho certeza de que sua torrada matinal não existe nada melhor do que isso.

Haroset e aveia

Foto cedida por Sanford Kearns

Vamos apenas colocar Haroset em tudo relacionado ao café da manhã e encerrar o dia.

Sopa Matzah Ball com Couve, Feijão Branco e Outras Ofertas estilo Minestrone

Como a sopa de bola de matzah é, err, um pouco insípida, você pode facilmente elevar as coisas com as ofertas de sopa tradicionais, como uma folha verde escura ou legumes cozidos.

Pizza matzah e saladas, como pimentas, cebolas e salsichas

Foto cedida por: Jodi Bart via Flickr

Grelhado ou no micro-ondas com perfeição, realmente não há como você errar com esta refeição personalizável, portátil e obediente à lei.

Rábano com seu entediante sanduíche de peru, molho para salada ou omelete saborosa para o café da manhã

A Internet me diz que o rábano se enquadra no requisito de comida Sedar de "erva amarga". Meu pai me diz para comer com meu rosbife. Para aqueles de nós que não têm um quilo de boi por aí, considere trocar um pouco de raiz-forte na sua delicatessen ou salada. Confira algumas dessas maneiras inovadoras de incorporar esta erva de dar água aos olhos em sua cozinha do dia a dia.

Casca de Chocolate Matzo

Foto cedida por: Serious Eats

Jurei que não ia mais falar sobre matzá, mas esse caramelo matzá com amêndoas é tão engenhoso que não consegui me conter. E se você simplesmente não tem tempo para o trabalho de derreter caramelo, apenas derreta algumas gotas de chocolate em um pouco de pão matzá e polvilhe com qualquer outro doce ou nozes que você tenha por aí.

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Veja a postagem original, Como comer como se fosse judeu durante a Páscoa, na Universidade Spoon.

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18 receitas para alegrar sua segunda páscoa pandêmica

No próximo ano em Jerusalém? Que tal no próximo ano em qualquer lugar menos o Zoom.

Pode parecer impossível reunir o entusiasmo para preparar comida, mesa e livros de oração para um segundo ano de Seders socialmente distantes. Mas boa comida sempre ajuda, mesmo que seja só um pouco. Portanto, quer você tenha um vídeo chat de cinco minutos, um Seder completo apenas para os membros da família, uma reunião reduzida ao ar livre ou qualquer combinação, aqui estão algumas idéias do NYT Cooking para torná-lo especial.


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Assista o vídeo: Im Hashem Lo Yivneh Bayis - Shira Choir. מקהלת שירה מבצעת את אם השם לא יבנה בית (Junho 2022).