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Receita de manteiga de amêndoa suave

Receita de manteiga de amêndoa suave


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Esta é uma maneira rápida e simples de fazer um pequeno lote de manteiga de amêndoa natural, sem adição de açúcar. Adicione uma pitada de sal ou outros ingredientes a gosto, se desejar.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 140g de amêndoas torradas
  • 2 colheres de chá de azeite

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Coloque as amêndoas no processador de alimentos. Bata em fogo alto até que as amêndoas moídas comecem a formar uma bola. Regue com azeite de oliva sobre as amêndoas e continue processando, parando ocasionalmente para raspar as laterais da tigela com uma espátula, conforme necessário. Guarde em um recipiente hermético.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(45)

Resenhas em inglês (36)

por Cynful2257

Esta receita funcionou muito bem. Torrada camada única de amêndoas em forno a 300 graus por 20 minutos antes de colocar no processador de alimentos. Durante o processamento, continue a adicionar óleo (pode ser necessário mais do que os estados da receita) até atingir a consistência desejada. Também foi adicionado um toque de sal marinho que realçou o sabor da amêndoa. -25 de maio de 2009

por Goodeats

Não segui a receita exatamente, mas minha dica ao fazer isso é adicionar um pouco de mel se o produto final estiver muito "seco" e por isso não puder ser barrado. O mel deixa a manteiga de amêndoa um pouco doce e muito mais gostosa! Uma alternativa excelente e saudável à manteiga de amendoim! -19 de julho de 2009

por Grady Sullivan

Isso era tão simples! A parte mais difícil foi a limpeza. Acrescentei o azeite até começar a ficar cremoso, acrescentei 2 colheres de sopa. querida. Posso nunca mais comprar manteigas de nozes compradas em lojas de novo! Obrigado por compartilhar.-30 de julho de 2010


Manteiga de Amêndoa Caseira Fácil

Como fazer manteiga de amêndoa caseira em minutos com um sabor melhor do que qualquer coisa que você possa comprar na loja. Vá para a receita de manteiga de amêndoa caseira ou leia para ver dicas para fazer isso.

Mais receitas de manteiga de nozes! Como fazer manteiga de amendoim (incluindo como fazer manteiga de amendoim com chocolate) e como fazer manteiga de caju cremosa.


Fazendo manteiga de amêndoa em um Vitamix

Aqui está porque eu amo meu Vitamix. Você pode levar de 15 a 20 minutos (dependendo do tamanho e da força do seu processador de alimentos) para fazer manteiga de amêndoa caseira em um processador de alimentos. E funciona, sem dúvida. Ou, você poderia levar um minuto para fazer manteiga de amêndoa caseira em seu Vitamix & # 8211 para manteiga de amêndoa rica, cremosa e supermacia. Qual você escolheria?


Muffins de chocolate com manteiga de amendoim

Com uma textura levemente fudgy de manteiga de amendoim e um rico sabor de chocolate, estes conservam bem por vários dias. Se você é um viciado em manteiga de amendoim como eu, eles realmente acertam o ponto quando o desejo noturno bate à porta. Faz 12 anos.

75g de manteiga sem sal, amolecida
100g de manteiga de amendoim (qualquer tipo)
175g de açúcar refinado
3 ovos médios
75g de creme de leite
75ml de leite frio
100g de amendoim torrado picado e salgado, mais alguns extras para terminar
225g de gotas de chocolate (qualquer tipo)
150g de farinha simples
25g de cacau
2 colheres de chá de fermento

Forre os recortes de uma bandeja de muffin de 12 bolsos com papel de muffin e aqueça o forno a 180C (160C ventilado) / 350F / marca de gás 4. Misture a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar refinado até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente os ovos . Junte o creme de leite e o leite e, em seguida, acrescente o amendoim e as gotas de chocolate. Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó, dobre e, em seguida, coloque nas folhas de muffin. Polvilhe alguns amendoins por cima de cada muffin e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até que cresçam e dourem.


Receita de manteiga de amêndoa crocante levemente salgada

Sempre que fico em um apartamento longe do meu, minha primeira ordem de negócios é garanta os ingredientes de um bom café da manhã para a manhã seguinte. E quando chegamos em San Francisco no mês passado, tivemos que fazer isso no vizinho Bi-Rite Market.

Eu primeiro coletei um monte de maçãs orgânicas diretas da fazenda de uma das cestas de produtos na frente, peguei meio galão de suco de laranja da seção refrigerada e, em seguida, fui direto para o manteiga de nozes corredor.

Lá, examinei a cena, peguei este e aquele pote, comparei ingredientes e preços, e coloquei meu coração no manteiga de amêndoa levemente salgada e crocante de G.L. Alfieri. Eu adoro manteiga de amendoim crocante e levemente salgada, mas nunca tinha experimentado em sua encarnação de amêndoa, obviamente eu estava perdendo.

E essa escolha acabou sendo um dos destaques gastronômicos de toda a viagem: a base de manteiga de amêndoa tinha um sabor vibrante, a dosagem de sal perfeita e os pedacinhos crocantes de amêndoa, enfim, que grinch não gosta de pedacinhos crocantes de amêndoa?

Examinamos a jarra com tanta força que logo tivemos que comprar uma segunda, e o primeiro projeto de cozinha que empreendi em nosso retorno foi a recriar com os ingredientes que posso conseguir na França: aqui, podemos escolher entre manteiga de amêndoa branqueada e não branqueada (purê d & # 8217amandes blanches ou purê d & # 8217amandes complètes), mas, infelizmente, não há opções salgadas ou crocantes para nós, gauleses.

A base de manteiga de amêndoa era vibrantemente saborosa, a dosagem de sal perfeita e os pedaços crocantes de amêndoa, bem, que grinch não gosta de pedaços crocantes de amêndoa?

Demorou algumas tentativas, mas acertei o Fórmula, usando manteiga de amêndoa inteira Jean Hervé & # 8217s: é feito com amêndoas da Sicília moídas na pedra a baixa temperatura, e é o mais próximo em sabor da manteiga de amêndoa Alfieri a marca Naturalia é um pouco mais barata, mas o sabor da amêndoa é menos refinado . A isso acrescentei amêndoas cruas, torradas e picadas uniformemente (ver nota abaixo da receita) e um pouco de sal marinho cinza (ou não refinado).

É uma preparação bastante simples, mas significativa Passo acima da manteiga de amêndoa lisa velha regular: o sal reforça o sabor da amêndoa, e o crocante torrado das pontas da amêndoa torna uma coisa fina ainda mais fina.

E é o componente-chave do meu atual café da manhã de escolha: uma maçã crocante e ácida cortada em rodelas, generosamente polvilhada com canela Saigon ralada na hora e mergulhada em uma boa porção de manteiga de amêndoa crocante e levemente salgada. É revigorante e satisfatório, e acho que me segura até a hora do almoço.

Agora, eu também trouxe de volta um belo frasco de manteiga de amendoim nozes com mel de flores silvestres e sal marinho da Big Spoon Roasters, e eu suspeito que este pode ser o meu próximo Pimp My Nut Butter projeto.

Sobre a canela que uso

Estou apaixonada pela canela fresca que encomendo da Cinnamon Hill, uma pequena empresa especializada em obter e vender canela da mais alta qualidade e mais fresca do Sri Lanka e do Vietnã (a canela comum geralmente vem da China ou da Indonésia). Pego palitos inteiros e ralo-os com o ralador de canela lindamente trabalhado (e altamente presentável!) Que Cinnamon Hill criou. Na verdade, você não sabe qual é o gosto da canela até que experimente a canela recém-colhida, ralada na hora e de primeira qualidade, e isso faz uma diferença incrível nesta receita.


Por que você vai adorar este smoothie de manteiga de amêndoa

  • É doce com todas as frutas vermelhas. Leia: sem adição de açúcar!
  • Manteiga de amêndoa e sementes de cânhamo fornecem mais de 12 gramas de proteína para mantê-lo satisfeito durante toda a manhã.
  • Tem um punhado de espinafre escondido aqui, mas não tem gosto de smoothie verde.
  • É um café da manhã saudável vegan + paleo + sem glúten.
  • Perfeito para se encher de frutas e vegetais sem sentir que acabou de comer metade do seu mínimo diário.

Meu cérebro demora um pouco para ligar pela manhã. Soa familiar? Eu costumava ter um daqueles empregos em que eu teria que acordar muito cedo, correr pela casa me preparando como uma espécie de mulher zumbi matinal, então tentar fingir nas próximas horas que eu não estava Ainda estou dormindo na minha cabeça. Eu gostaria de ter conhecido o incrível poder dos smoothies naquela época.


Ingredientes da receita de biscoitos de manteiga de amêndoa

Pronto para assar? Aqui está o que você precisa:

  • Manteiga de amêndoa, é claro! Ele enche os cookies com um sabor rico e de nozes. Certifique-se de usar manteiga de amêndoa cremosa & # 8211 não crocante & # 8211 para esta receita.
  • Semente de linhaça moída e água & # 8211 Eles substituem um ovo, ajudando a formar a massa do biscoito. Como resultado, esses biscoitos de manteiga de amêndoa são totalmente veganos!
  • Farinha multiuso & # 8211 Certifique-se de colher e nivelar a farinha para esta receita. Este método rende uma xícara de farinha mais leve do que uma que é retirada diretamente do saco ou jarra. Esses cookies têm uma massa rígida, portanto, uma medição precisa da farinha é crucial. Se suas xícaras de farinha forem muito pesadas, a massa ficará seca e difícil de trabalhar.
  • Fermento em pó e bicarbonato de sódio & # 8211 Eles ajudam os biscoitos a crescer.
  • Óleo de côco & # 8211 Para riqueza! Para esta receita, certifique-se de que o óleo de coco esteja macio, mas não derretido.
  • Açúcar granulado e açúcar mascavo & # 8211 Eles tornam os cookies ligeiramente doces.
  • Extrato de baunilha & # 8211 Dá aos biscoitos de manteiga de amêndoa uma profundidade de sabor quente.
  • E sal marinho & # 8211 Eu adiciono sal marinho fino à massa e salpico sal marinho em flocos por cima. Eles fazem os cookies & # 8217 doce, sabor de nozes pop!

Encontre a receita completa com as medidas abaixo.


Como você faz Copos de Manteiga de Amêndoa Keto?

  1. Coloque uma forma de muffin de silicone em uma tábua de corte ou assadeira para que fique estável, você precisará poder movê-la, reserve para depois.
  2. Derreta o óleo de coco no micro-ondas em incrementos de 20 segundos em uma tigela de tamanho médio.
  3. Quando o óleo de coco estiver completamente derretido, adicione as gotas de chocolate sem açúcar e mexa. Microondas em incrementos de 20 segundos até que o chocolate esteja liso. Certifique-se de mexer entre os aquecimentos para garantir que o chocolate derreta uniformemente.
  4. Com cuidado, coloque o chocolate derretido em formas de muffin de silicone de tamanho padrão. Colher o suficiente para cobrir bem o fundo.
  5. Depois que a base das formas de muffin estiver coberta com cuidado, incline-a para frente e para trás de forma que cubra levemente as laterais. Coloque no freezer ou geladeira e deixe esfriar por 10 minutos.
  6. Coloque a manteiga de amêndoa em cada xícara (você pode aquecer por 15 segundos para que fique homogêneo, se quiser)
  7. Espalhe o chocolate restante sobre a manteiga de amêndoa e incline para a frente e para trás para ficar homogêneo.
  8. Coloque na geladeira ou freezer até firmar.

2) Processo

As amêndoas têm uma textura bem dura, então trabalhar em etapas para moê-las até formar uma pasta cremosa é a chave. Você notará que o motor aquece as porcas com a imensa força de cisalhamento necessária. Se necessário, faça algumas pausas para permitir que o motor esfrie e evite queimar.

Recomendo trabalhar em lotes menores, cerca de 2 xícaras de amêndoas por vez, para que o processamento seja mais rápido e reduza a chance de superaquecimento.

  1. Adicione as amêndoas torradas e o sal ao processador de alimentos ou liquidificador. Bata até obter uma textura fina de amendoim, mas não ainda uma pasta, cerca de 1 minuto.
  2. Raspe as laterais da unidade e processe por mais um minuto até que a textura das amêndoas fique fina. Em seguida, processe mais um minuto até que se forme uma pasta. Você pode notar que a manteiga de amêndoa pode se aglomerar em uma & # 8220 bola & # 8221 antes de ficar lisa. Continue trabalhando as amêndoas até que pareçam consistentes na textura antes de adicionar o óleo de coco.
  3. Adicione 1 colher de sopa de óleo de coco à mistura de amêndoas e processe por 1 minuto. Continue a raspar as laterais e processe até obter uma consistência lisa e cremosa, cerca de 3 minutos.

Equipamento Sugerido

Fazer manteiga de amêndoa é fácil, contanto que você tenha um processador de alimentos ou liquidificador robusto e um pouco de paciência. Eu fiz manteiga de amêndoa com sucesso no meu processador de alimentos Cuisinart e no meu liquidificador Vitamix (links de afiliados).

O liquidificador pode ter sido alguns minutos mais rápido (o tamper é útil para pressionar as amêndoas nas lâminas), mas não consegui dizer a diferença na textura ou sabor do produto final.

Minha maneira favorita de desfrutar de manteiga de amêndoa? Eu adoro isso em torradas de grãos inteiros com frutas vermelhas por cima (frutas frescas, congeladas descongeladas ou geléia de chia). Você também pode espalhar manteiga de amêndoa em pães rápidos, como pão de banana ou muffins. Ou misture em smoothies ou gire em iogurte para obter proteína extra.

Esta manteiga de amêndoa recém torrada daria um lindo presente feito à mão. Basta amarrar uma fita ao redor do frasco e ele estará pronto para uso. Se esta receita despertar em manteiga de nozes, tente fazer manteiga de nozes caseira. Deixe-me saber se gostou desta receita nos comentários!