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Jantar do Seder 101

Jantar do Seder 101


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Foto de Katya Simkhovich

Maror e chazeret: são uma ou duas ervas amargas usadas para simbolizar a amargura da escravidão. O primeiro é tipicamente raiz-forte moída ou raiz fresca de raiz-forte, que é cortada em fatias finas ou em pedaços e é comida com charoset (veja abaixo) no pão ázimo. Este último pode ser alface romana, cujas raízes são amargas.

Charoset: Uma pasta de frutas e nozes feita com maçãs, nozes (nozes), vinho, mel e canela. O objetivo é representar a argamassa usada por escravos judeus para construir as pirâmides e, infelizmente, de uma perspectiva puramente culinária, é muito deliciosa.

Karpas: Geralmente é salsa (pode ser uma batata cozida ou aipo) mergulhada em água salgada no início do Seder como um recipiente para as lágrimas dos ancestrais que sofreram.

Zeroa: Um cordeiro assado ou osso de cabra para simbolizar o sacrifício (como os animais eram freqüentemente usados). Nosso Seder estava incompleto porque não tínhamos isso, mas em um verdadeiro desempenho do Seder é necessário.

Beitzah: Um ovo cozido seria oferecido durante o sacrifício do festival no Templo em Jerusalém.

E um prato de três pão ázimo ficará ao lado. E um mais legítimo (e não feito por um estudante universitário com recursos limitados) será mais ou menos assim:

Foto por iFood TV

O Seder é o ritual usado para introduzir uma refeição que inclui muito mais do que apenas o que está no prato do Seder. O jantar segue o Seder e pode ser qualquer coisa, desde que seja kosher. Nosso Seder perfeito incluiria carne de peito e caçarola de espinafre, se sempre pudéssemos ter nosso caminho. Particularmente atraentes são as quatro xícaras de vinho que os participantes do jantar são obrigados a beber em horários específicos do Seder. Cada copo deve ser uma das quatro libertações prometidas por Deus: “Eu vou trazer”, “Eu vou entregar”, “Eu vou redimir,” e “Eu vou tomar”. É bom quando há mais legitimidade para beber vinho.

Em nosso Seder de universitários, jogamos Afikoman - encontre o pedaço de pão ázimo quebrado enrolado em uma toalha. Afikomen é uma meia peça de pão ázimo partido em dois durante as fases iniciais do Seder e reservada para ser comida como sobremesa após a refeição. Depois de entrar em contato com o espírito competitivo para localizar um pedaço de pão sem fermento, o vencedor ganha um pequeno prêmio, mas, honestamente, a vitória em si é doce o suficiente.

Seder significa “ordem”, portanto, a ordem em que comer, beber e falar é de importância simbólica. E embora os costumes variem entre as famílias, a essência da refeição é a mesma; reviver a história de um povo que sofreu longa e injustamente e inspirar conversas sobre o passado para que nunca seja esquecido ou dado como certo.

Veja a postagem original, Seder Dinner 101, na Spoon University.

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Noções básicas do Seder de Páscoa e sugestões de cardápio

Todos os anos, judeus de todo o mundo se reúnem para celebrar a Páscoa, participando de um Seder. Os convidados se reúnem para recontar a história do Êxodo do Egito e, em seguida, desfrutar de uma refeição festiva com a família e amigos. Embora o Seder normalmente ocorra em casa, em vez de no ambiente comunitário da sinagoga, é, de acordo com muitas estatísticas, uma das práticas rituais judaicas mais amplamente observadas hoje - mesmo entre os judeus que não são praticantes.

Todos compartilham a leitura da Hagadá, um livro especial que descreve a história do Êxodo dos israelitas do Egito, a Hagadá também explica os rituais e tradições do Seder, que são representados principalmente por diferentes alimentos.


Noções básicas do Seder de Páscoa e sugestões de cardápio

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Noções básicas do Seder de Páscoa e sugestões de cardápio

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Noções básicas do Seder de Páscoa e sugestões de menu

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Assista o vídeo: Seder de Pêssach histórico - Jantar da Páscoa Judaica na Catedral Metropolitana de Porto Alegre (Junho 2022).