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Rolinhos de porco embrulhados em presunto

Rolinhos de porco embrulhados em presunto



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Cortamos levemente as fatias de carne com um martelo. Tempere com sal e pimenta. Em cada fatia de carne colocamos uma fatia de queijo e rolamos (como no sarmale). Envolvemos cada rolo em uma fatia de presunto.


Limpamos as batatas e cortamos em rodelas grossas. Corte a cebola em juliennes e o alho em rodelas finas. Em uma tigela, misture as batatas, cebola e alho. Adicione sal, pimenta, tomilho e azeite de oliva e coloque os legumes na panela.

Coloque os rolinhos de carne entre as batatas e polvilhe com um pouco mais de azeite. Cubra a bandeja com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe a assadeira no forno até a carne dourar.

Sirva quente, com sua salada favorita. Porque o frio veio, preferimos pickles :).


450 g (2 folhas) de massa folhada congelada, previamente descongelada
óleo vegetal, para óleo
60 ml de leite
açúcar granulado
* equipamento especial: cones de metal para obter a forma específica dos rolos também pode utilizar cones de cartão duro, embrulhados em folha de alumínio

Para o creme, ferva o leite (sem 120 ml), a vagem de baunilha e as sementes em uma panela em fogo médio, mas não deixe ferver. Retire do fogo, tampe a panela e deixe a baunilha fermentar por 20 minutos.

Separe, em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione sal, farinha e 120 ml de leite. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo e obter uma composição cremosa, sem grumos.

Despeje o leite quente com sabor de baunilha na mistura de ovo, mexendo sempre até que o creme fique homogêneo. Coloque a mistura na panela e ferva. Mexa o creme constantemente, em fogo médio, até engrossar, 3-5 minutos.

Passe o creme por uma peneira fina, sobre uma tigela. Coloque um filme plástico diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de um caroço grosso. Deixe esfriar.

Para rolos, forre 2 bandejas com papel manteiga e unte os cones de metal ou papelão, embrulhados em alumínio. Coloque a primeira folha de massa folhada sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha. Corte a massa folhada em tiras de 1 a 1,5 cm de largura com uma faca afiada.

Comece com a ponta do cone e embrulhe com a tira de massa até que esteja completamente coberto. Repita com o restante da massa e quando todos os cones estiverem embrulhados em papel alumínio, coloque-os em uma bandeja, cubra-os e guarde na geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Retire as formas da geladeira, unte-as com um pincel com um pouco de leite e polvilhe com açúcar refinado a gosto. Coloque a primeira assadeira no forno e guarde os rolinhos por 18-20 minutos, até dourar. Retire-os, coloque-os em outra superfície e deixe esfriar até que você possa manuseá-los. Retire os rolos das formas e deixe esfriar, depois leve ao forno a segunda assadeira.

Finalmente, montar os rolos fora de forma. Despeje o creme de baunilha em uma saqueta e recheie os rolinhos, um a um, com o creme frio. Você os serve imediatamente.


Recomendações de férias dos chefs da Unilever Food Solutions

Como você pode combinar as expectativas clássicas dos clientes com variantes deliciosas e exclusivas? Dana e Robert, os chefs da Unilever Food Solutions, têm uma série de recomendações para você, de chefs a chefs, para os menus de férias.

Terrinas, pãezinhos e tortas e combinação de icircn com presunto, bacon, alho-poró, aspargos, presunto, espinafre ou alga marinha são opções especiais e excelentes para aperitivos frios.

Também para a secção de petiscos, as aspics podem ser uma iguaria, sendo uma alternativa requintada à clássica almôndega. A aspic pode ser peixe ou marisco, vitela, porco ou ave, ou v & acircnat, como aspic de faisão.

Um dos pratos mais requintados e apreciados é a terrina de foie gras com figos - uma sensacional combinação de sabores.

No que diz respeito aos pratos principais, as aves podem ser tudo menos uma alternativa deliciosa e mais caloricamente adequada. Os dois chefs propõem uma coxa de pato caramelizada com vegetais bearnaise e molho de castanhas, uma receita que preserva o aroma denso da carne, adequada para um prato de inverno, e a torta de legumes com molho bearnaise pode substituir com sucesso qualquer enfeite clássico.

Também nos pratos principais, uma alternativa ao porco pode ser a receita de costeletas de carneiro e icircnvelite e rúcula em pó icircn, vegetais grelhados, molho demi-glace e espuma de vinho.

O cardápio de Reveillon permite mais festividade em relação ao cardápio de Natal, e as receitas tradicionais podem ser substituídas por receitas modernas. Os chefs da Unilever Food Solutions recomendam um menu para ricos aperitivos de ano novo e icircn:

  • Rolinho tradicional com frango, porco e rolinhos caseiros, envolto em presunto
  • Pato Aspic e capa de espinafre icircn
  • Lula recheada com manto de salmão e cenoura com laranja
  • Terrina de frango com figos e espinafre
  • Aspargos panna cotta com tártaro de camarão
  • Mini berinjela com queijo de cabra, tomate seco e cenoura jovem
  • Rolinhos de queijo de cabra com crosta de nozes e mel em croutons torrados com pesto vermelho
  • Quiche com salmão defumado e alho-poró
  • Rolinhos de vegetais marinados e vinagrete de framboesa icircn

Continua com um prato à base de peixe: trilogia de atum vermelho, mexilhões e polvo com arroz selvagem com espargos, espuma de limão e acircie e manteiga. O prato principal será memorável e especial: costeletas de carneiro & icircnvelite & icircn rúcula em pó, mini grelhador de vegetais, molho demi-glace e mousse de vinho, como alternativa à carne de porco ou frango.

A tendência mais importante do momento na área culinária está relacionada com a criatividade dos chefs, o quão única e autêntica é a experiência dos hóspedes num local e, principalmente, se os recursos utilizados são locais. É por isso que a engenhosidade e inventividade dos chefs são postas à prova, para combinar ingredientes locais e sazonais com receitas que querem esquecer.

As informações sobre cardápios balanceados são cada vez mais acessadas, e os clientes que visitam um restaurante desejam não exceder seus hábitos de ingestão calórica. As duas tendências (de recursos locais e menus equilibrados) representam hoje um desafio para os chefs, especialmente no contexto das Férias.

Para mais inspiração e receitas, estamos esperando por você no ufs.com!

Artigo escrito pela Unilever Food Solutions Rom & acircnia para a 96ª edição da revista Horeca Rom & acircnia.


Receita do dia: Conchas enroladas em presunto

Conchas embrulhadas em presunto de: mexilhões, presunto, sal, pimenta, azeite.

Conchas embrulhadas em presunto

Ingrediente:

  • 1/2 kg de conchas
  • Feliat Presunto
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Azeite

Método de preparação:

Coloque as cascas em uma tigela. Polvilhe com azeite e salpique com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Enrole as cascas no presunto.

Coloque papel manteiga em uma bandeja e coloque as cascas embrulhadas. Asse por 15 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
Servir quente.


Rolinhos de ovo embrulhados em presunto

O café da manhã é uma refeição muito importante - pode melhorar ou interromper o seu dia.

Ingredientes (para duas pessoas):
12 fatias de presunto / pastrama / presunto,
5 ovos, temperos,
queijo / queijo

Método de preparação:

O ovo bate bem. Coloque os ingredientes e as especiarias a seu gosto. Você pode optar por queijo, queijo, páprica ou pimenta. Corte o presunto bem fino. Na forma de muffins (se não tiver, pode usar tigelas ou copos resistentes ao calor - os rolos podem ser ainda maiores), coloque o presunto em volta, depois, dentro, meia colher de ovos batidos.


Café da manhã rápido e saudável: rolinhos de ovo enrolados em presunto

Toda mãe deseja que seu bebê receba as calorias e vitaminas necessárias para um desenvolvimento adequado. Mas, infelizmente, pratos saborosos também são aqueles que têm muita gordura, preparados de uma forma não propriamente adequada para uma criança. Por isso, ajudamos você a evitar ovos fritos pela manhã e a substituí-los por um prato muito mais saboroso e saudável.

Ingredientes (para duas pessoas): 12 fatias de presunto / pastrami / presunto (o que quiser), 5 ovos, temperos (iguais, ao gosto de todos), queijo / queijo

Bata bem os ovos. Coloque os ingredientes e temperos a gosto. Para mim coloco o queijo, para o meu marido coloco o colorau e a pimenta - ele prefere mais picante. Corte o presunto bem fino. Em forma de muffins (se não tiver, pode usar tigelas ou copos resistentes ao calor - os pãezinhos podem ser ainda maiores) coloque o presunto à volta e, dentro dele, 1 1/2 colher de sopa de ovos batidos. Deixe os pãezinhos no forno por no máximo 15 minutos.


Rolinhos de carne com vegetais

1. Corte a carne em uma camada e bata para que possa rolar. Tempere bem com sal e pimenta e unte com manteiga ou azeite e leve ao frio.

2. Separadamente, prepare os legumes para o recheio. Para que o recheio de vegetais fique macio, é melhor endurecê-lo e depois colocá-lo sobre a carne. Corte os vegetais em pedaços adequados e frite em um pouco de manteiga com sal a gosto e deixe esfriar.

3. Se quiser que o recheio fique amarrado, é preciso colocar um ovo e uma colher de pão ralado. Depois de preparar o recheio com tudo o que precisa, retire a carne da geladeira. Como você bem sabe, a carne é menos gordurosa, então você pode adicionar uma camada bem fina de bacon ou presunto da Transilvânia.

4. Coloque a mistura de vegetais por cima da camada de bacon, polvilhe com a farinha de rosca e enrole com cuidado para não quebrar. Se possível, amarre bem para que não se solte durante o cozimento. Leve ao forno quente com água, sal e pimenta e volte de vez em quando para não queimar. Polvilhe com vinho tinto. Os rolos são cortados e servidos com uma guarnição de salada de picles ou beterraba.


Artigos contendo a palavra-chave: prosciutto

Lanches quentes com presunto de: caqui, presunto, queijo fresco, sálvia, vinagre balsâmico. Ingredientes: 2 fatias de queijo fresco prosciutto de caqui 2 folhas de sálvia, vinagre balsâmico picado Preparação: Prepare todos os ingredientes. Pique a salva e o queijo e misture bem. Khaki está feliz. Adicione uma fatia a cada fatia de presunto [& hellip]

Lanches quentes

Apresentamos alguns petiscos deliciosos e saborosos: Receita do dia: Sanduíche de cheddar quente Sanduíche de cheddar quente de: pão, queijo cheddar, mostarda, manteiga. Ingredientes: 2 fatias de pão ½ xícara de queijo cheddar ralado 1 colher de chá de mostarda Dijon 2 colheres de sopa de manteiga Preparação: Unte uma fatia de pão com mostarda Dijon e outra com manteiga. [& hellip]

Receita do dia: Sanduíches com queijo e presunto

Sanduíches com queijo e fiambre de: pão, fiambre, brie, compota. Ingredientes: 1 pão 300gr queijo prosciutto brie ⅓ xícara de geléia Preparação: Prepare todos os ingredientes. Unte metade das fatias de pão com geleia, depois acrescente as fatias de presunto e as fatias de queijo brie. Adicione o resto das fatias de pão e doure no [& hellip]

Receita do dia: Bruschete com presunto

Bruschetta com presunto de: baguete, azeite, sal, queijo, mel, presunto, ameixa, tomilho. Ingredientes: 16 fatias de baguete 2 colheres de sopa de azeite ¼ colher de chá de sal 120gr de queijo de cabra fresco 2½ colheres de sopa de mel 16 fatias de presunto 2 ameixas cortadas em fatias finas 1½ colher de chá de folhas frescas de tomilho Preparação: Pré-aqueça [& hellip]

Menu de véspera de ano novo

Menu de Réveillon Receita do dia: Aperitivos com espargos e presunto Receita do dia: Sopa com espinhas de porco Receita do dia: Filetes de peixe assados ​​com molho pesto Receita do dia: Perna de porco no forno com alho Receita do dia : Peru assado Receita do dia: Delicioso bolo de chocolate Bom apetite!

Mini omeletes com presunto e aspargos

Mini omeletes com presunto e aspargos de: presunto, azeite, cebola, aspargos, ovos, leite, parmesão. Ingredientes: 12 fatias de presunto 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola picada 125g pontas de aspargos 6 ovos 100ml de leite 85g de parmesão ralado Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ° C / gás 4. Graxa [& hellip]

Batata com presunto

Batatas com presunto de: batata, manteiga, aprika, presunto, creme de leite. Ingredientes: 4 batatas grandes 50 g de manteiga 1 colher de sopa de páprica defumada 8 fatias de presunto cru 175 ml de creme de leite Preparação: Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte cada batata em rodelas de 5 mm. Derreta a manteiga com a páprica e unte as batatas com ela, [& diabos]

Frango com presunto

Frango com presunto de: frango, azeite, batata, limão, presunto, sálvia. Ingredientes: 2 frango até 500 g de azeite 4 batatas 1/2 limão, cortado ao meio 6 fatias de presunto 1 saco de folhas de sálvia Preparação: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma panela, aqueça o óleo de azeitona [& hellip]

Receita do dia: Rolinhos de frango recheado, embrulhados em presunto

Rolinhos de frango recheado, envolto em presunto feito de: tomate seco, peito de frango, sal, pimenta, maionese, manjericão, presunto, azeite, molho de tomate. Você também pode se interessar por: Nozes de Frango com Molho, Rolinhos de Frango Assados ​​com Tomate, Presunto e Queijo Rolinhos de Frango com Brócolis e Estragão Ingredientes: 4 metades de tomates [& hellip]

Rolinhos de frango com tomate, presunto e queijo

Rolinhos de frango com tomate, presunto e queijo de: peito de frango, queijo, tomates secos de borca, azeitonas sem caroço, prosciutto cotto, Ingredientes: 500 g de peito de frango 100 g de queijo 2 tomates secos, de borca ​​50 g de azeitonas sem caroço 5 fatias Prosciutto cotto Preparação: Mergulhe os tomates secos em água quente por 30 minutos, [& hellip]

Receita do dia: Aperitivos com espargos e presunto

Aperitivos com espargos e presunto de: espargos, presunto. Também lhe poderá interessar: Aperitivos com salmão, caviar preto e pêssego Aperitivos com toucinho fumado e tomate Aperitivos com peixe e ricota Ingredientes: 1 bouquet de espargos presunto fatiado 120gr Preparação: Aqueça o grelhador a lume médio. Enquanto isso, embrulhe os aspargos [& hellip]

Filetes de carne com presunto, cogumelos e ervas

Filetes de carne com presunto, cogumelos e ervas de: presunto ou presunto de Parma, alho, cogumelos secos, manteiga, limão, sal marinho, pimenta preta, filetes de vaca, alecrim e tomilho fresco, vinho tinto. Ingredientes: 12-18 fatias de presunto ou presunto de Parma 3 dentes de alho, descascar 1 bom punhado de cogumelos secos, mergulhar em cerca de 285 ml de água a ferver 3 [& hellip]

Frango assado com limão, tomilho e presunto

Frango assado com limão, tomilho e presunto de: frango, limão, presunto ou presunto de Parma, alho, tomilho fresco, sal, pimenta do reino, manteiga amolecida, batata, raiz de aipo. Ingredientes: 1.8 kg de frango, de preferência orgânico 1 limão grande 8 fatias finas de presunto ou presunto de Parma 1-2 dentes de alho, descascados e cortados em pedaços pequenos 2 mãos boas de tomilho [& hellip]

Bolinhos de presunto e queijo

Bolinhos de presunto e queijo din: parmesão, presunto cru, apa, manteiga, farinha de ovo. Ingredientes: 150 g de queijo parmesão 150 g de presunto cru 250 ml de água 50 g de manteiga 120 g de farinha 4 ovos Preparação: Coloque o queijo parmesão num ralador pequeno e corte o presunto em cubos. Leve ao fogo a água com manteiga em uma panela. Quando [& hellip]

Macarrão com costela, bacon e cogumelos

Macarrão com costela, bacon e cogumelos de: macarrão colorido, presunto ou bacon, costela defumada (pancetta), cebola, cenoura, aipo, manteiga, cogumelos, noz-moscada, vinho branco, ervilhas enlatadas ou congeladas, sopa de vegetais, sal, pimenta, parmesão , tomates em caldo. Ingredientes: 250 g de massa colorida 50 g de presunto ou bacon 50 g de costela defumada (pancetta) 1 cebola 1 cenoura 1 talo de aipo 50 g de manteiga 250 [& hellip]

Asas de raposa do mar com presunto, alcaparras e limão

Asas de raposa do mar com presunto, alcaparras e limão de: asas de raposa do mar, sre, pimenta, farinha, azeite, manteiga, presunto ou presunto de Parma, alho, radacchio, alcaparras, suco de limão. Ingredientes: 4 x 340 g de asas de raposa sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora um pouco de farinha para polvilhar 4 colheres de sopa [& hellip]

Receitas fáceis para 1º de maio

Receitas fáceis para 1º de maio: Abobrinha grelhada com presunto Uma deliciosa receita de abobrinha grelhada com presunto de: abobrinha, azeite, sal marinho, pimenta, presunto, botões de pinheiro, folhas de salsa, vinagre de vinho tinto, mel, suco… Leia mais »Grelhado filés de salmão Uma receita para filés de salmão em [& hellip]

Mousse de brócolis com presunto

Espuma de brócolis com presunto de: brócolis, azeite, alho, urda, parmesão, presunto, sal. Ingredientes: 2 brócolis 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho 150 g urda 2 colheres de sopa de parmesão 50 g de sal crudo de presunto Preparação: Descasque os brócolis e ferva em água salgada (eles são cozidos quando, [& hellip]

Almôndegas de batata doce

Almôndegas com páprica doce de: batata, água, sal grosso, farinha, leite, cebola, casca de laranja, sal, pimenta, páprica, azeite. Ingredientes: 4 batatas 1 l de água 1 punhado de sal grosso 150 g de farinha 50 ml de leite 1 casca de cebola de 1 sal de laranja e pimenta 1/2 [& hellip]

Saladas leves e deliciosas (2015)

Saladas leves e deliciosas: Receita do dia: Salada de algas com rabanete branco Salada de algas com rabanete branco de: algas, rabanete branco, sal, açúcar, vinagre, molho de soja, sementes de gergelim, alho, arroz. Você também pode se interessar por Salada de rúcula… Leia mais »Salada de trigo sarraceno, abóbora e manjericão [& hellip]

Receitas de Páscoa (2015)

Receitas de massas: Macarrão com azeitonas e molho de vegetais Macarrão com azeitonas e molho de vegetais de: macarrão, tomate, alho, açúcar, pimenta, parmesão, orégano, manjericão, óleo, sal. Ingredientes: 300 macarrão 4 tomates 2 dentes de alho 1 colher de chá de açúcar… Leia mais »Receita do dia: Tagliatelle com frango e presunto Tagliatelle com frango e presunto [& hellip]

Receita do dia: Tagliatelle com frango e presunto

Tagliatelle com frango e presunto de: peito de frango, presunto, mussarela, manjericão, tagliatelle, suco de limão, azeite, orégano, pimenta, sal, tomate, açúcar, pimenta em pó. Você também pode estar interessado em Frango com macarrão e molho de creme de leite Ingredientes: 2 peitos de frango 100g de presunto, cortado em fatias finas 1 pedaço de mussarela, folhas fatiadas [& hellip]

Receita do dia: rolinho de presunto com pimentos assados ​​e mussarela

Rolo de presunto com pimenta assada e mussarela de: milho, azeite, cebola, alho, pimenta assada, massa, farinha, extrato de tomate, presunto, mussarela, sal. Ingredientes: milho 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola cortada 2 dentes de alho, pimenta assada picada 300gr massa de farinha 2 colheres de sopa de pasta de tomate presunto fatiado [& hellip]

Couve de Bruxelas cozida no vapor com sabor de limão

Couve de Bruxelas ao vapor com sabor a limão de: presunto, couve de Bruxelas, manteiga, limão. Ingredientes: 4 fatias de presunto 750g couve de Bruxelas, cabeças picadas e as folhas externas retiradas 50g de manteiga ralada com casca de 1/4 de limão Preparação: Aqueça uma frigideira grande e frite as fatias de presunto

Músculos de carne envoltos em bacon com sabor de bacon

Músculos de carne envoltos em bacon temperado com: manteiga, músculos de carne, cebola, molho de raiz-forte, vinho tinto, sopa de carne, amido, geléia de groselha, presunto, salsa, tomilho. Ingredientes: 50g de manteiga 900g de carne bovina, cortada no meio do pedaço de carne, para ter uma espessura uniforme de 400g de cebola, cortada [& hellip]

Aspargos embrulhados em bacon

Espargos embrulhados em bacon de: espargos verdes, espargos brancos, presunto cru, azeite, parmesão, sal, pimenta. Ingredientes: 300g de aspargos verdes 200g de aspargos brancos 100g de presunto cru 3 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado sal e pimenta Preparação: Coloque uma panela de água e [& hellip]

Bife de porco com molho de maçã

Costeleta de porco com molho de maçã de: costeleta de porco, mostarda com frutas vermelhas, salsa, tomilho, sálvia, presunto, óleo, cenoura, batata, cebola roxa, alho, aipo, amido, canja de galinha, maçã, alface. Ingredientes: 1,25 kg de costeleta de porco desossada 1 colher de sopa de sementes de mostarda 2 colheres de sopa de salsa picada e tomilho, mais alguns [& hellip]

Receita do dia: Pizza com presunto, mussarela e ovo

Pizza com presunto, mussarela e ovo de: cogumelos, azeite, alho, presunto, tortilha, molho de pizza, mussarela, ovos, rúcula, parmesão, flocos de pimenta vermelha. Você também pode gostar de Pizza Grelhada Ingredientes: 1 xícara de cogumelos 3 ½ colheres de chá de azeite 1 dente de alho picado 4 fatias de presunto 2 tortilla ½ xícara de molho [& hellip]

5 saborosas receitas de fim de semana

Saborosas Receitas de Fim de Semana: Receita do dia: Deliciosas bolinhas de queijo Uma receita muito simples e rápida, mas muito saborosa de: queijo, ovos, farinha e uma ponta de faca de fermento em pó. Ingredientes: queijo- 500 g dois ovos duas colheres de sopa… Leia mais »Receita do dia: Feijão seco com lombo de porco defumado Uma receita deliciosa [& hellip]

Como preparar Fusilli com Prosciutto e sálvia (vídeo)

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Preparo do Frango no Presunto com Lasanha (vídeo)

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Truta com presunto e queijo: Modo de preparo Truta com presunto e queijo:


Rolinhos de peito de frango enrolados em bacon

Pensei em como dar um nome à receita, destacar o método de preparo, que é na forma de muffins / muffins. Eu queria que aparecesse no nome, mas certamente seria entendido que são muffins de frango e bacon, o que ainda está muito longe. Então deixei simples, rolinho de peito de frango enrolado em bacon.

Método de preparação:
O peito de frango é bem lavado, desossado, se necessário. Está dividido em dois lóbulos. Dependendo do tamanho dos lóbulos, eles são cortados em tiras no sentido do comprimento, de 1,0-1,5 cm de espessura e de largura para a largura das fatias de bacon.

Espalhe uma tira de bacon, coloque por cima da tira de peito de frango, temperada com especiarias de frango e untada com mostarda.


Vídeo: Lombo de porco em uma espiral com queijo e presunto. Cordon Bleu (Agosto 2022).