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Receita de scones Slimmers

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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • Scones

Esta é a melhor receita de scones porque não tem açúcar e pode usar margarina em vez de manteiga. Eles são baixos em calorias e teor de gordura.

78 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 16 a 20 scones

  • 500g de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de sal
  • 75g de margarina
  • 3 colheres de sopa de passas, sultanas ou cerejas
  • 300ml de leite
  • 1 ovo

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Peneire toda a farinha em uma tigela grande. Adicione o refrigerante, o tártaro e o sal.
  2. Corte a margarina em rodelas e passe na farinha. Certifique-se de misturar toda a farinha com a margarina. Adicione as frutas secas de sua escolha.
  3. Faça um buraco no centro da farinha e acrescente o leite, aos poucos, e misture com uma colher. Não deixe a mistura muito molhada, apenas pastosa. Não amasse a massa porque os scones ficarão muito duros; manuseie levemente.
  4. Coloque um pouco da mistura em uma placa enfarinhada e alise a massa até 3 cm de altura. Use um pequeno cortador para cortar pequenos scones. Pincele o topo com ovo batido. Coloque em uma assadeira coberta com pergaminho.
  5. Asse a 160 C / Gás 2-3 por 10 minutos em forno pré-aquecido. Verifique o interior do bolinho para certificar-se de que está cozido por dentro.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (4)

Excelente, estou tentando evitar o açúcar e esta é uma bela surpresa. Muito fácil de fazer. -13 de julho de 2016

Trabalho em um café e procuro receitas para atender diabéticos. fiz esses scones e estão fazendo sucesso, nem eu posso deixar eles sozinhos e tenho que ter açúcar em tudo. Faremos isso agora em uma base regular - 28 de abril de 2016

Acabei de fazer isso como se estivesse em uma dieta sem açúcar ... então somos tão simples de fazer, assar e o marido disse que beliscou um a caminho da garagem ... receita incrível ... muito obrigado ... foi perguntado para fazer mais já! -14 de novembro de 2015


Scones de batata para piquenique emagrecimento

Existem várias receitas circulando nos fóruns de dieta, mas esta é a que eu usei:
Rende 8 scones:

Ingredientes:

1 pacote de batata seca (por exemplo, ‘Smash’ - embora eu tenha feito isso com uma versão italiana, pois estávamos fora para ficar com a família)
3 ovos
1 tina de queijo cottage baixo teor de gordura
polvilhe com flocos de pimenta (a gosto)
1 cal spray de óleo

Pré-aqueça o forno a 180 graus
Bata os ovos em uma tigela.
Misture o queijo cottage na banheira e polvilhe com uma colher de chá de pimenta em flocos
Adicione o pacote de batata desidratada e misture.
Nesta fase, você deve ter uma "massa" ligeiramente úmida, mas moldável. Na verdade, tive que adicionar outro 1/4 de um pacote de batata porque minha mistura estava muito molhada - infelizmente minha receita não tinha peso, então pode ser que a mistura italiana fosse um pacote menor que as misturas britânicas / americanas.
Junte a massa e divida em 8 porções iguais.
Moldar em formas de 'bolinho' - eu fiz o meu com 1,5 polegadas de espessura.
(você poderia alisar a massa e cortar usando cortadores, mas não tínhamos como estávamos de férias, e este método funcionou muito bem).
Pulverize uma assadeira com óleo em spray
Coloque os 'scones' na bandeja e asse no forno por cerca de 15-20 minutos ou até dourar.
Deixar arrefecer.


Scones de Creme de Chá

Esses scones não poderiam ser mais básicos - ou mais deliciosos. Basta misturar a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a baunilha e o creme de leite suficiente para fazer uma massa coesa. Dê batidinhas em círculos, corte em fatias, resfrie, asse - e desfrute de scones ultra-macios e quentes de "chá com creme", perfeitos com manteiga e conservas frescas.

Ingredientes

  • 3 xícaras (361g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 a 1/3 xícara (50g a 67g) de açúcar granulado, a gosto
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/3 a 1 1/2 xícaras (301g a 340g) de creme de leite ou creme para bater
  • creme pesado adicional, para escovar os scones, para cobrir

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga (ou não ajuda na limpeza, mas não é necessário para evitar que grude).

Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.

Combine a baunilha com 1 1/3 xícaras de creme. Regue a mistura líquida sobre os ingredientes secos, mexendo sempre delicadamente. Adicione creme suficiente para fazer uma massa coesa, usando até 3 colheres de sopa adicionais, se necessário. Não deve haver farinha seca no fundo da tigela, mas a massa também não deve ser particularmente pegajosa.

Polvilhe levemente com farinha uma superfície de trabalho limpa. Divida a massa ao meio e bata suavemente cada metade em um círculo de 5 1/2 "com cerca de 3/4" de espessura.

Dê um passo adiante

Scones de creme vs. scones de manteiga

Pincele cada círculo com creme de leite e polvilhe com açúcar espumante branco grosso.

Coloque os dois círculos de massa na assadeira e corte cada um em 6 fatias. Separe um pouco as cunhas, deixando-as em um padrão circular com cerca de 1 "de espaço entre cada cunha.

Para melhor levedar, coloque a forma de scones no congelador por 15 minutos, enquanto pré-aquece o forno a 425 ° F.

Asse os scones gelados por 14 a 15 minutos, até que comecem a dourar, e estejam cozidos do começo ao fim, sem nenhuma massa úmida no centro.

Retire os scones do forno. Sirva quente, divida e espalhe com um pouco de manteiga doce e geleia ou compotas.

Guarde os scones resfriados hermeticamente em temperatura ambiente por vários dias e congele para um armazenamento mais longo. Para refrescar, coloque os scones individuais no micro-ondas brevemente ou coloque os scones em uma assadeira, cubra com papel alumínio e reaqueça em um forno a 180 ° C por 10 a 15 minutos, até que esteja totalmente aquecido.

Dicas de nossos padeiros

Junte-se à instrutora de culinária do Rei Arthur, Amy Driscoll e sua filha enquanto elas assam Scones de Chá Cremoso juntos, do início ao fim. Assistir Assar Scones com Crianças agora.

Procurando uma versão sem glúten desta receita? Encontre aqui: Scones de chá de creme sem glúten.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ⅓ xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, congelada
  • ½ xícara de passas (ou passas secas)
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 ovo grande

Ajuste a grelha do forno para a posição central inferior e pré-aqueça o forno a 400 graus.

Em uma tigela média, misture a farinha, 1/3 de xícara de açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Rale a manteiga na mistura de farinha nos orifícios grandes de um ralador de caixa, use os dedos para trabalhar na manteiga (a mistura deve ser semelhante a uma farinha grossa) e, em seguida, acrescente as passas.

Em uma tigela pequena, bata o creme de leite e o ovo até ficar homogêneo.

Usando um garfo, misture a mistura de creme de leite na mistura de farinha até formar grandes aglomerados de massa. Use as mãos para pressionar a massa contra a tigela formando uma bola. (A massa vai ficar pegajosa em alguns lugares e pode não parecer que haja líquido suficiente no início, mas conforme você pressiona, a massa vai se unir.)

Coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada e faça um círculo de 7 a 8 polegadas com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Polvilhe com 1 colher de chá restante. de Açucar. Use uma faca afiada para cortar em 8 triângulos e coloque em uma assadeira (de preferência forrada com papel manteiga), com cerca de 1 polegada de distância. Asse até dourar, cerca de 15 a 17 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva morno ou em temperatura ambiente.


Por que farinha de trigo integral para pastelaria?

Uma pergunta que eu recebo muito é por que e quando usar farinha de trigo integral. A farinha de trigo integral tem menos proteína do que outros tipos de farinha, o que muda tanto a textura quanto o sabor do que você está assando. Eu prefiro a proteína mais baixa em farinha de trigo integral para todos os meus biscoitos, bolos, scones, muffins, etc. Se você nunca usou farinha de trigo integral antes, recomendo que experimente. Acho que você ficará muito surpreso, assim como seus amigos e familiares.


Pique a cebola finamente e frite em uma frigideira em fogo médio por 5 minutos com Fry Light.

Misture todos os ingredientes e a cebola em uma tigela grande

Usando suas mãos, coloque uma pequena quantidade em sua mão e role-a em uma bola um pouco maior do que uma bola de golfe.
Repita o procedimento acima até que você tenha usado toda a mistura, você deve obter 12 scones de tamanho decente

Coloque-os em uma assadeira e alise levemente como scones

Cozinhe por 20 minutos ou até dourar

Deixe esfriar e aproveite. Pode ser guardado na geladeira para o dia seguinte.

Esta receita costumava ser livre de Syn antes de Slimming World revisar seus conselhos sobre & # 8216tweaks & # 8217 Esta receita agora reflete o valor Syn para as diretrizes atualizadas.

Por que não conferir nossas outras receitas do Slimming World? Eu estarei adicionando novos regularmente.


Como Fazer Buttermilk

Se você não conseguir encontrar leitelho no supermercado, é fácil fazer o seu próprio.

  1. Despeje 1 colher de sopa de suco de limão em uma jarra
  2. Adicione 150ml de leite integral
  3. Deixe por 10 minutos para coalhar
  4. Voila, leitelho!

Dica de Amy: Se você estiver fazendo seu próprio leitelho, adicione apenas 150ml em vez dos 275ml de leitelho verdadeiro, conforme indica a receita. Embora fazer seu próprio leitelho seja simples, às vezes não é tão espesso quanto comprado em loja. Se o seu leitelho caseiro estiver escorrendo, sua massa ficará muito molhada. Sugiro adicionar 50ml de cada vez até que a massa atinja uma consistência flexível.


Como congelar scones:

Se quiser, você pode congelar os círculos de bolinho não assados ​​e, em seguida, quando estiver pronto para comer, leve ao forno congelado na mesma temperatura por cerca de 5 minutos extras.

Você também pode simplesmente congelar os scones completamente assados ​​e deixá-los descongelar à temperatura ambiente quando desejar comê-los. Pão e assados ​​tendem a congelar lindamente.

Antes de assar, pincele com o ovo reservado:

Depois de uma viagem ao forno, eles & # 8217 serão estufados e dourados:

Sirva com geléia de morango (aqui está uma receita rápida de geléia de morango que eu tenho) e creme coagulado para ganhar pontos extras.

A manteiga também é adorável.

Pão de Banana e Muffins de Abóbora são alguns dos meus outros produtos assados ​​caseiros favoritos.


Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 375 °. Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado, o fermento, o bicarbonato, o sal e 3 xícaras de farinha. Adicione a manteiga e misture bem. Usando os dedos ou um liquidificador de pastelaria, passe a manteiga na farinha até que restem apenas pedaços do tamanho de uma ervilha. Faça um buraco no centro, adicione o ovo e 1 ¼ xícara de creme e misture com um garfo, incorporando os ingredientes secos aos poucos, até que se forme uma massa desgrenhada (tudo bem se parecer um pouco seca, não exagere). Amasse levemente a massa na tigela até que comece a se formar.

Passo 2

Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e bata em uma rodada de 1 polegada de espessura. Corte em 8 fatias e transfira para uma assadeira forrada de pergaminho. Pincele a massa com o creme e polvilhe com açúcar demerara. Asse os scones até dourar, 25–30 minutos.

Etapa 3

Avance: Scones podem ser feitos com 1 dia de antecedência. Armazene levemente coberto em temperatura ambiente.

Variações

Passo 4

Limão-Alecrim: Bata 2 colheres de chá. as raspas de limão finamente raladas e 2 colheres de chá. alecrim fresco picado na mistura de farinha antes de adicionar manteiga.

Etapa 5

Chocolate com Canela: Misture 1 xícara de chocolate amargo picado e 1 colher de chá. canela em pó na mistura de farinha depois de trabalhar na manteiga.

Etapa 6

Gengibre duplo: Bata 2 colheres de sopa. gengibre cristalizado finamente picado e 1 colher de sopa. gengibre descascado finamente ralado na mistura de farinha antes de adicionar a manteiga.

Etapa 7

Baga Misturada: Misture 1 xícara de bagas frescas ou congeladas, cortadas em pedaços, se forem grandes, na mistura de farinha depois de trabalhar na manteiga.

Etapa 8

Pecan-Oat: Misture ¾ xícara de aveia à moda antiga e ¾ xícara de noz-pecã torrada picada na mistura de farinha antes de adicionar manteiga. Polvilhe ¼ xícara de aveia com açúcar demerara sobre os scones antes de assar.

Como você avaliaria os Melhores Scones Cremosos da BA?

Feito com um pouco de maçã ralada (1c), raspas de limão e um monte de especiarias para tortas. Gostoso! Apliquei todo o creme para ter certeza de que o nível de umidade estava correto. Acabou delicioso! Apenas a quantidade certa de doçura, voltará a isso.

Este não é um bolinho. Dê-me um emprego e eu lhe darei uma receita melhor! Seguiu tudo a um T e a massa ficou super pegajosa e úmida. O bolinho tinha uma textura mais parecida com um bolo. Eu amo bolo, mas estava fazendo um bolinho. Além disso, definitivamente precisa de mais açúcar. Usei 1/2 xícara, mas sinto que precisava de um pouco mais. No geral, não era ruim, mas não era um bolinho.

Atenção: 1) deixá-los muito altos fará com que subam muito e tombem no forno. 2) você tem que manter a massa fria e a manteiga sem derreter. prepará-lo em uma cozinha quente vai deixá-lo muito pegajoso, então você tem que trabalhar rápido e manter todos os ingredientes na geladeira até o momento de usar. 3) para medir a quantidade certa de farinha use uma colher para colocá-la em um copo medidor até que haja uma montanha, corte a montanha com uma faca em movimentos leves de corte e nivele o excesso com a ponta reta da faca. Esta receita é o que eu acho que um bolinho deve ser. A primeira vez que fiz, esqueci de adicionar o açúcar porque estou acostumado a adicionar açúcar com ingredientes úmidos. Se eu tivesse adicionado um pouco mais de sal, eles teriam sido os biscoitos perfeitos. O problema é o seguinte, eles ainda têm um gosto ótimo, acabei de espalhar um pouco de geleia e manteiga sobre eles. Na segunda vez que os preparei, acrescentei uma xícara de mirtilos congelados e, para dar sabor, uma pitada de extrato de limão e 1/4 de colher de chá de pasta de baunilha. Branco a textura é perfeita, tem um sabor muito sutil. Vou adicionar muito mais extrato na próxima vez. Scones devem ser leves, em textura e sabor. São isso. Porém, sou americano e tenho um paladar que prefere os excessos. Então, procuro uma receita diferente.

Existe um grande problema com esta receita. Medir a farinha pela xícara em vez do peso (gramas ou onças) fará com que a massa fique umedecida. Há pelo menos 20% de diferença ao pesar uma xícara embalada de farinha do que pesar a quantidade correta. Três xícaras de farinha devem pesar 360 gramas. Minha massa hoje acabou muito molhada. No entanto, os scones acabados ainda estavam deliciosos, embora exigindo mais tempo de cozimento. A maioria das receitas hoje em dia deve sempre ter pesos para os ingredientes.

Eu amo essa receita! A primeira vez que os deixei simples, estavam deliciosos, mas ligeiramente secos. Aí fiz com lascas de chocolate e canela, super seco! (Não é minha variação de sabor favorita para scones.) Mas então eu percebi que estava medindo minha farinha de forma errada durante toda a minha vida! Eu, agora afago minha farinha com um garfo e coloco minha farinha em meu copo medidor ou uso minha balança de cozinha para pesar a farinha. Tenho feito isso com manteiga comum, mas recomendo usar manteiga de estilo europeu, se você puder conseguir um pouco! Adiciona mais riqueza, sabor e um miolo super macio! Mas com manteiga comum esses scones ficam deliciosos! Atualmente, adoro a adição de mirtilos frescos. Não deixe de polvilhar o açúcar se estiver indo para scones doces! Usei açúcar turbinado. Eu moldo-os em dois discos, corto-os em fatias (8 fatias cada disco para um total de 16 fatias menores), congelo-os e, em seguida, transfiro para um saco de freezer. Eu os coloco no forno sempre que quero bolinhos recém-assados. Meu forno coze isso em 20 min a 375F, direto do freezer ou assado depois de fazer a massa. (Mas o forno de cada um pode ser um pouco diferente) apenas fique de olho neles até que estejam dourados, assim não estarão secos. Espero que você goste disso tanto quanto eu!

Eu & # x27fiz scones com esta receita pelo menos 5 vezes e eles nunca decepcionam. Escamoso, amanteigado e viciante. Eu costumo prepará-los com mirtilos ou amoras congeladas e raspas de limão, e se eu misturá-los com a massa antes de adicionar creme e ovo, eles geralmente estouram e dão à massa uma bela tonalidade índigo. Se você não quiser que eles rebentem e adicionem cor aos seus scones, recomendo colocá-los nos scones depois de moldá-los.

Venho fazendo esses bolinhos gloriosos há alguns anos. São a minha receita mais solicitada no trabalho. Fiz a laranja com framboesa esmaltada para a semana das enfermeiras. Eles ficavam dizendo o quanto os amavam. Polvilhe com açúcar turbinado antes de assar. Vitrificado com açúcar de confeiteiro e limão, suco de limão ou laranja e raspas. Oh, frutas congeladas funcionam melhor - Aumente o tempo de cozimento em 35-40 min se usar.

Eh. Eles ficaram um pouco secos para mim. Acabei adicionando 2 colheres de sopa de raspas de limão e mirtilos (o limão se perdeu um pouco, da próxima vez adicionarei mais). Além disso, podem ser um pouco mais doces para o meu gosto. Com certeza não pularia o açúcar polvilhado por cima.

Amei essa receita. Adicionados 1,5 xícaras de cheddar picado picado e 3 colheres de sopa de cebolinhas finamente picadas. Polvilhe sal em vez de açúcar após pincelar a massa com o creme.

Uma receita tão boa! Só recentemente comecei a cozinhar, e esses scones eram fáceis de fazer para alguém que não tem muita experiência em padaria. Fiz os bolinhos de alecrim com limão. usar alecrim fresco era realmente uma vantagem. Eles ficaram úmidos o suficiente por dentro e duros o suficiente por fora. Não está quebradiço ou desmoronando. Combinou perfeitamente com uma xícara de chá. Gostei muito, e os meus colegas de quarto também! Eles foram embora em questão de um dia.

Tão delicioso e fácil !! Minha primeira vez fazendo scones e eu tenho assistido bon appetit durante a quarentena. Não há muito trabalho a ser feito para esta receita nem ingredientes, e você pode personalizar como quiser. Estarei fazendo novamente em breve.

Eu recomendo fortemente esta receita se você estiver procurando por um bolinho clássico não muito doce. Segui exatamente as proporções, embora tenha feito a receita no meu processador de alimentos. Contanto que você esteja atento para não processar demais a massa, esse método resultará em scones com uma bela migalha.

PARA SUA INFORMAÇÃO. Não é doce. Eu apenas experimentei isso como scones de mirtilo e limão, mas definitivamente precisa de mais açúcar se você planeja comê-lo sem geleia. Tentarei adicionar mais 1/2 C de açúcar à massa e ser generoso com a pitada de açúcar por cima.

A melhor receita de bolinho que eu já experimentei! Eles saíram perfeitamente! Eu adicionei um pouco mais de sal porque não posso me ajudar. Eram amanteigados sem serem gordurosos e a proporção de açúcar é perfeita. Adicionei cranberries secas picadas e chocolate picado.


Ultimate scones

Pré-aqueça o forno a 220C / gás 7 / ventilador 200C e unte levemente com manteiga uma assadeira (a menos que você esteja usando uma assadeira antiaderente). Despeje a farinha em uma tigela com o sal. Junte a manteiga e esfregue-os com os dedos para fazer uma mistura ralada razoavelmente fina, levantando para arejar a mistura à medida que vai avançando. Tente não sujar, pois a mistura ficará mais leve se estiver um pouco escamosa. Agora acrescente o açúcar.

Meça o leitelho e, em seguida, misture o leite para diluí-lo. Faça um buraco no meio da mistura de farinha com uma faca de lâmina redonda e despeje a maior parte dessa mistura de leitelho, segurando um pouco para o caso de não ser necessário. Usando a faca, trabalhe delicadamente a mistura até formar uma massa macia, quase pegajosa. Misture os pedaços secos soltos da mistura com o restante do leitelho. Não exagere neste ponto ou você endurecerá a massa.

Retire a bola de massa macia da tigela e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove a mistura apenas 3-4 vezes para se livrar das rachaduras.

Bata suavemente na massa com as mãos, com uma espessura não inferior a 2 cm e não superior a 2,5 cm. Mergulhe um cortador redondo de 5,5 cm em uma tigela de farinha - isso ajuda a evitar que a massa grude nela, depois corte os scones empurrando para baixo rápida e firmemente o cortador com a palma da mão - não torça. Você ouvirá a massa dar um grande suspiro quando o cortador entrar. Junte as guarnições levemente, depois bata e corte mais alguns scones.

Coloque na assadeira e peneire sobre uma leve camada de farinha ou cobertura, se desejar. Asse por 10-12 minutos até que cresçam e dourem. Deixe esfriar sobre uma gradinha, destapada se você preferir topos crocantes, ou coberta frouxamente com um pano para os mais macios.

Sirva com geleia de morango e um monte generoso de creme de leite (os da Cornualha colocam a geleia primeiro, depois as natas, e os devonianos ao contrário). Coma-os tão frescos quanto possível.