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A última Ceia

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A morte pode ser um pensamento bastante assustador; mas pensar nisso com comida em mente torna as coisas um pouco mais suportáveis ​​(e saborosas). Aqui está um resumo rápido sobre o que seis alunos da UT escolheram como sua refeição de saída.

Sana Vawda, Desenvolvimento Humano e Ciências da Família

Foto por Gabby Phi

“Tem que ser uma refeição ou pode ser uma sobremesa?” Sana perguntou. Eu disse a ela que tudo está bem, desde que seja um prato.

"Ok, só estou dizendo isso porque estou desejando agora. Mas eu compraria o cheesecake de chocolate com creme de smoking na Cheesecake Factory. ”

Stephen Stacey, Engenharia Civil

Foto por Gabby Phi

“Eu provavelmente compraria um bife no Ruth’s Chris Steak House”, disse Stephen.

“Eu sinto que seria uma refeição muito lenta para que eu pudesse desfrutar da minha última refeição. E é muito bom. ”

Teagan Gil, Neurociência

Foto por Gabby Phi

“Há um restaurante em San Antonio chamado Tai-Sun que eu frequento desde que era bebê. Eu pegaria o rangoon de caranguejo. É simplesmente delicioso e reconfortante ”, disse Teagan.

Alif Musa, Engenharia de Petróleo

Foto por Gabby Phi

“Eu não quero sobremesa antes de morrer. Isso me faria sentir mal comigo mesmo. Eu provavelmente compraria algo picante como asas de búfalo ”, disse Alif. Perguntei se ele tinha algum restaurante específico em mente.

"Thai Spice", respondeu Alif. “Eu vou muito lá.”

Joshua Nguyen, Bioquímica e Daphne Thammasila, Não declarada

Foto por Gabby Phi

“Bem, eu começaria com sushi de Hokkaido como aperitivo”, disse Joshua, “então eu pegaria‘ ovos de vovó ’, este prato de ovo e carne que minha avó costumava fazer antes de se mudar para a Califórnia. Então eu pegaria a costeleta de porco no Perry’s Steakhouse & Grille. Eu só terminei duas vezes na minha vida. Ah, e com um lado do espaguete e almôndegas da minha mãe ", ele continuou," Para a sobremesa, eu compraria uma torta de maçã na House of Pies. É isso"

Depois de ouvir a extensa refeição de Joshua, perguntei a Daphne qual seria a dela.

"Eu provavelmente comeria o pãozinho de aranha louco de Hokkaido, o ensopado de carne da minha mãe e a sopa de arroz do meu pai. E uma torta de maçã da House of Pies também ”, disse Daphne.

Joshua entrou na conversa, ainda considerando a questão. “Provavelmente vou passar o dia inteiro comendo isso. Quer dizer, é minha última refeição. Não sei se duraria o dia todo. ”

O post A Última Ceia apareceu pela primeira vez na Spoon University.


Comida e a Última Ceia: Do Divino ao Diário

A Última Ceia é uma das imagens mais conhecidas do mundo e uma das cenas mais pintadas da história da arte. Os artistas adaptaram rostos, roupas e cenários aos lugares em que viveram e trabalharam. E colocaram na mesa comida que era simbólica, reconhecível e aceitável para seu público. Embora vinho e pão sejam as únicas necessidades sacramentais, alguns alimentos surpreendentes acabaram na mesa em todo o mundo.

Sem dúvida, a pintura mais célebre da Última Ceia é de Leonardo da Vinci. Para o refeitório de Santa Maria della Grazie em Milão, Leonardo pintou um afresco muito realista com uma mesa vista de um ponto de vista mais alto do que o típico da maioria das representações renascentistas do assunto. Isso permite que uma parte maior do tampo da mesa fique visível. Sobre uma toalha bem passada, vemos pão, vinho e muitas frutas. Um prato à nossa esquerda contém cerca de meia dúzia de peixes inteiros. Há outra placa à direita, que era ilegível até uma restauração recente. Os pesquisadores revelaram o curioso item deste prato: enguia grelhada guarnecida com rodelas de laranja. As enguias não poderiam ter sido servidas na ceia original, mas eram uma iguaria na Itália renascentista, conforme mencionado nos livros de receitas da época.

Leonardo da Vinci, A Última Ceia, 1498, Afresco

A Última Ceia se tornou uma cena popular durante a Renascença para os artistas mostrarem suas habilidades. A pintura de Paolo Veronese, encomendada para o mosteiro de San Giovanni e Paolo em Veneza em 1562-3 (atualmente na Gallerie dell'Accademia em Veneza) é talvez a cena de banquete renascentista mais luxuosa, com pessoas, criados e cães errantes. O número de pessoas e itens nesta grande tela ficou tão ultrajante que a Inquisição colocou o pintor em julgamento. Finalmente, Veronese teve que mudar o nome da pintura para evitar punições. Além de uma quantidade enorme de pessoas, como um servo que sangra o nariz, um bobo da corte com um papagaio e dois soldados alemães, São Pedro à direita de Jesus esculpe um pedaço de cordeiro, como um nobre escultor de banquetes da Renascença trinciante faria, enquanto um gato espia ao lado de seus pés sob a mesa.

Paolo Veronese, A Festa na Casa de Levi, 1563, óleo sobre tela

Então, o que Cristo e seus apóstolos realmente teriam comido? De acordo com o professor de história dos alimentos Ken Albala, Jesus comia mais ou menos uma dieta mediterrânea, segundo o que existia na Terra Santa na época: pão e vinho eram alimentos básicos, azeitonas eram alimentos essenciais, junto com figos, tâmaras e romãs, nozes, grão de bico, lentilhas, verduras, queijo e talvez um pouco de carne de cordeiro ou cabra. Se Jesus bebeu vinho ou comeu carne não é conclusivo. Jornalista Lauretta Colonnelli, o autor de La tavola di Dio (A mesa de deus) escreve que uma refeição de Páscoa como esta teria incluído alimentos como ervas amargas (alface, brotos de chicória selvagem ou aipo), pão sem fermento, um molho de frutas e nozes chamado charoset, cordeiro assado e vinho, provavelmente adoçado e aromatizado.

Surpreendentemente, por muito tempo, no início do Cristianismo, a Última Ceia não foi ilustrada de forma alguma. A primeira representação conhecida está em um mosaico do século 6 de Ravena, onde vemos Cristo e os doze apóstolos reclinados em torno de uma mesa baixa, na qual há dois peixes muito grandes em um prato rodeado por pães. Este pode ter sido o verdadeiro arranjo sentado na Última Ceia, mas a austeridade da comida parece mais figurativa do que verdadeira, sendo o peixe o símbolo de Cristo.

Mosaico na Basílica de Sant'Apollinare Nuovo. Última Ceia, Anônimo, século 6

Nas pinturas medievais, não vemos muitos detalhes de comida. A obsessão com o pecado não permitia que os artistas celebrassem a refeição. No entanto, costumamos encontrar um ou dois alimentos locais na mesa da Última Ceia, como pretzels. O pretzel era um símbolo da Santíssima Trindade e da vida eterna, e um alimento ideal da Quaresma, sendo feito de água, farinha e sal. Como tal, eles acabaram em manuscritos medievais iluminados e pinturas da Alemanha e do norte da Itália. Por exemplo, em um exemplo da Última Ceia da Baviera do século 11 feito para a Abadia de São Pedro em Salzburgo, há um pretzel no lado direito da mesa. Cristo está sentado no meio, de acordo com a etiqueta de banquete medieval. Judas é identificado com um pássaro perto de sua boca, representando traição. Ele é frequentemente visto do outro lado da mesa em pinturas medievais, mergulhando a mão em uma tigela, encenando o verso: “Aquele que mergulhou a mão no prato comigo, me trairá”.

Última Ceia em uma bênção, Regensburg, cerca de 1030-40, Museu J. Paul Getty, Sra. Ludwig VII 1, fol. 38

Outra Última Ceia que se destaca é a de Marcos Zapata (1753) na Catedral de Cuzco no Peru. A pasta na mesa, além de pão e vinho, inclui chicha, uma bebida de milho fermentado peruano e batatas, pimentões e milho nativos. No centro, na frente de Cristo, está um prato de cobaia (cuy), um alimento básico andino e um animal de sacrifício na cultura Inca. Tudo isso permitiu ao artista local tornar esta cena mais peruana. Para completar, acredita-se que Zapata pintou Judas para se parecer com Francisco Pizarro, o conquistador espanhol responsável pela queda do Império Inca.

Porquinho da índia na Catedral de Cuzco, Peru, Marcos Zapata (1753)

Se fôssemos o que nossos ícones comem, como seria a Última Ceia dos dias modernos? Donuts para a vida eterna, Coca-Cola como símbolo da graça divina, e em um prato central uma grande pizza de pepperoni dividida em 12 fatias, Judas pegando a fatia de Jesus? Ou pãezinhos sem glúten e uma garrafa de rosé famoso. Realmente depende do espectador, e não do comedor.


Comida e a Última Ceia: Do Divino ao Diário

A Última Ceia é uma das imagens mais conhecidas do mundo e uma das cenas mais pintadas da história da arte. Os artistas adaptaram rostos, roupas e cenários aos lugares em que viveram e trabalharam. E colocaram na mesa comida que era simbólica, reconhecível e aceitável para seu público. Embora vinho e pão sejam as únicas necessidades sacramentais, alguns alimentos surpreendentes acabaram na mesa em todo o mundo.

Sem dúvida, a pintura mais célebre da Última Ceia é de Leonardo da Vinci. Para o refeitório de Santa Maria della Grazie em Milão, Leonardo pintou um afresco muito realista com uma mesa vista de um ponto de vista mais alto do que o típico da maioria das representações renascentistas do assunto. Isso permite que uma parte maior do tampo da mesa fique visível. Sobre uma toalha bem passada, vemos pão, vinho e muitas frutas. Um prato à nossa esquerda contém cerca de meia dúzia de peixes inteiros. Há outra placa à direita, que era ilegível até uma restauração recente. Os pesquisadores revelaram o curioso item deste prato: enguia grelhada guarnecida com rodelas de laranja. As enguias não poderiam ter sido servidas na ceia original, mas eram uma iguaria na Itália renascentista, conforme mencionado nos livros de receitas da época.

Leonardo da Vinci, A Última Ceia, 1498, Afresco

A Última Ceia se tornou uma cena popular durante a Renascença para os artistas mostrarem suas habilidades. A pintura de Paolo Veronese, encomendada para o mosteiro de San Giovanni e Paolo em Veneza em 1562-3 (atualmente na Gallerie dell'Accademia em Veneza) é talvez a cena de banquete renascentista mais luxuosa, com pessoas, criados e cães errantes. O número de pessoas e itens nesta grande tela ficou tão ultrajante que a Inquisição colocou o pintor em julgamento. Finalmente, Veronese teve que mudar o nome da pintura para evitar punições. Além de uma quantidade enorme de pessoas, como um servo que sangra o nariz, um bobo com um papagaio e dois soldados alemães, São Pedro à direita de Jesus esculpe um pedaço de cordeiro, como um nobre escultor de banquetes da Renascença trinciante faria, enquanto um gato espia ao lado de seus pés sob a mesa.

Paolo Veronese, A Festa na Casa de Levi, 1563, óleo sobre tela

Então, o que Cristo e seus apóstolos realmente comeram? De acordo com o professor de história dos alimentos Ken Albala, Jesus comia mais ou menos uma dieta mediterrânea, segundo o que existia na Terra Santa na época: pão e vinho eram alimentos básicos, azeitonas eram alimentos essenciais, junto com figos, tâmaras e romãs, nozes, grão de bico, lentilhas, verduras, queijo e talvez um pouco de carne de cordeiro ou cabra. Se Jesus bebeu vinho ou comeu carne não é conclusivo. Jornalista Lauretta Colonnelli, o autor de La tavola di Dio (A mesa de deus) escreve que uma refeição de Páscoa como esta teria incluído alimentos como ervas amargas (alface, brotos de chicória selvagem ou aipo), pão sem fermento, um molho de frutas e nozes chamado charoset, cordeiro assado e vinho, provavelmente adoçado e aromatizado.

Surpreendentemente, por muito tempo, no início do Cristianismo, a Última Ceia não foi ilustrada de forma alguma. A primeira representação conhecida está em um mosaico do século 6 de Ravena, onde vemos Cristo e os doze apóstolos reclinados em torno de uma mesa baixa, na qual há dois peixes muito grandes em um prato rodeado por pães. Este pode ter sido o verdadeiro arranjo sentado na Última Ceia, mas a austeridade da comida parece mais figurativa do que verdadeira, sendo o peixe o símbolo de Cristo.

Mosaico na Basílica de Sant'Apollinare Nuovo. Última Ceia, Anônimo, século 6

Nas pinturas medievais, não vemos muitos detalhes de comida. A obsessão com o pecado não permitia que os artistas celebrassem a refeição. No entanto, costumamos encontrar um ou dois alimentos locais na mesa da Última Ceia, como pretzels. O pretzel era um símbolo da Santíssima Trindade e da vida eterna, e um alimento ideal para a Quaresma, sendo feito de água, farinha e sal. Como tal, eles acabaram em manuscritos medievais iluminados e pinturas da Alemanha e do norte da Itália. Por exemplo, em um exemplo da Última Ceia da Baviera do século 11 feito para a Abadia de São Pedro em Salzburgo, há um pretzel no lado direito da mesa. Cristo está sentado no meio, de acordo com a etiqueta de banquete medieval. Judas é identificado com um pássaro perto de sua boca, representando traição. Ele é frequentemente visto do outro lado da mesa em pinturas medievais, mergulhando a mão em uma tigela, encenando o verso: “Aquele que mergulhou a mão no prato comigo, me trairá”.

Última Ceia em uma bênção, Regensburg, cerca de 1030-40, Museu J. Paul Getty, Sra. Ludwig VII 1, fol. 38

Outra Última Ceia que se destaca é a de Marcos Zapata (1753) na Catedral de Cuzco no Peru. A pasta na mesa, além de pão e vinho, inclui chicha, uma bebida de milho fermentado peruano e batatas, pimentões e milho nativos. No centro, na frente de Cristo, está um prato de cobaia (cuy), um alimento básico andino e um animal de sacrifício na cultura inca. Tudo isso permitiu ao artista local tornar esta cena mais peruana. Para completar, acredita-se que Zapata pintou Judas para se parecer com Francisco Pizarro, o conquistador espanhol responsável pela queda do Império Inca.

Porquinho da índia na Catedral de Cuzco, Peru, Marcos Zapata (1753)

Se fôssemos o que nossos ícones comem, como seria a Última Ceia dos dias modernos? Donuts para a vida eterna, Coca-Cola como símbolo da graça divina, e em um prato central uma grande pizza de pepperoni dividida em 12 fatias, Judas pegando a fatia de Jesus? Ou pãezinhos sem glúten e uma garrafa de rosé famoso. Realmente depende do espectador, e não do comedor.


Comida e a Última Ceia: Do Divino ao Diário

A Última Ceia é uma das imagens mais conhecidas do mundo e uma das cenas mais pintadas da história da arte. Os artistas adaptaram rostos, roupas e cenários aos lugares em que viveram e trabalharam. E colocaram na mesa comida que era simbólica, reconhecível e aceitável para seu público. Embora vinho e pão sejam as únicas necessidades sacramentais, alguns alimentos surpreendentes acabaram na mesa em todo o mundo.

Sem dúvida, a pintura mais célebre da Última Ceia é de Leonardo da Vinci. Para o refeitório de Santa Maria della Grazie em Milão, Leonardo pintou um afresco muito realista com uma mesa vista de um ponto de vista mais alto do que o típico da maioria das representações renascentistas do assunto. Isso permite que uma parte maior do tampo da mesa fique visível. Sobre uma toalha bem passada, vemos pão, vinho e muitas frutas. Um prato à nossa esquerda contém cerca de meia dúzia de peixes inteiros. Há outra placa à direita, que era ilegível até uma restauração recente. Os pesquisadores revelaram o curioso item deste prato: enguia grelhada guarnecida com rodelas de laranja. As enguias não poderiam ter sido servidas na ceia original, mas eram uma iguaria na Itália renascentista, conforme mencionado nos livros de receitas da época.

Leonardo da Vinci, A Última Ceia, 1498, Afresco

A Última Ceia se tornou uma cena popular durante a Renascença para os artistas mostrarem suas habilidades. A pintura de Paolo Veronese, encomendada para o mosteiro de San Giovanni e Paolo em Veneza em 1562-3 (atualmente na Gallerie dell'Accademia em Veneza) é talvez a cena de banquete renascentista mais luxuosa, com pessoas, criados e cães errantes. O número de pessoas e itens nesta grande tela ficou tão ultrajante que a Inquisição colocou o pintor em julgamento. Finalmente, Veronese teve que mudar o nome da pintura para evitar punições. Além de uma quantidade enorme de pessoas, como um servo que sangra o nariz, um bobo com um papagaio e dois soldados alemães, São Pedro à direita de Jesus esculpe um pedaço de cordeiro, como um nobre escultor de banquetes da Renascença trinciante faria, enquanto um gato espia ao lado de seus pés sob a mesa.

Paolo Veronese, A Festa na Casa de Levi, 1563, óleo sobre tela

Então, o que Cristo e seus apóstolos realmente comeram? De acordo com o professor de história dos alimentos Ken Albala, Jesus comia mais ou menos uma dieta mediterrânea, segundo o que existia na Terra Santa na época: pão e vinho eram alimentos básicos, azeitonas eram alimentos essenciais, junto com figos, tâmaras e romãs, nozes, grão de bico, lentilhas, verduras, queijo e talvez um pouco de carne de cordeiro ou cabra. Se Jesus bebeu vinho ou comeu carne não é conclusivo. Jornalista Lauretta Colonnelli, o autor de La tavola di Dio (A mesa de deus) escreve que uma refeição de Páscoa como esta teria incluído alimentos como ervas amargas (alface, brotos de chicória selvagem ou aipo), pão ázimo, um molho de frutas e nozes chamado charoset, cordeiro assado e vinho, provavelmente adoçado e aromatizado.

Surpreendentemente, por muito tempo, no início do Cristianismo, a Última Ceia não foi ilustrada de forma alguma. A primeira representação conhecida está em um mosaico do século 6 de Ravena, onde vemos Cristo e os doze apóstolos reclinados em torno de uma mesa baixa, na qual há dois peixes muito grandes em um prato rodeado por pães. Este pode ter sido o verdadeiro arranjo sentado na Última Ceia, mas a austeridade da comida parece mais figurativa do que verdadeira, sendo o peixe o símbolo de Cristo.

Mosaico na Basílica de Sant'Apollinare Nuovo. Última Ceia, Anônimo, século 6

Nas pinturas medievais, não vemos muitos detalhes de comida. A obsessão com o pecado não permitia que os artistas celebrassem a refeição. No entanto, costumamos encontrar um ou dois alimentos locais na mesa da Última Ceia, como pretzels. O pretzel era um símbolo da Santíssima Trindade e da vida eterna, e um alimento ideal para a Quaresma, sendo feito de água, farinha e sal. Como tal, eles acabaram em manuscritos medievais iluminados e pinturas da Alemanha e do norte da Itália. Por exemplo, em um exemplo da Última Ceia da Baviera do século 11 feito para a Abadia de São Pedro em Salzburgo, há um pretzel no lado direito da mesa. Cristo está sentado no meio, de acordo com a etiqueta de banquete medieval. Judas é identificado com um pássaro perto de sua boca, representando uma traição. Ele é frequentemente visto do outro lado da mesa em pinturas medievais, mergulhando a mão em uma tigela, encenando o verso: “Aquele que mergulhou a mão no prato comigo, me trairá”.

Última Ceia em uma bênção, Regensburg, cerca de 1030-40, Museu J. Paul Getty, Sra. Ludwig VII 1, fol. 38

Outra Última Ceia que se destaca é a de Marcos Zapata (1753) na Catedral de Cuzco no Peru. A pasta na mesa, além de pão e vinho, inclui chicha, uma bebida de milho fermentado do Peru e batatas, pimentões e milho nativos. No centro, na frente de Cristo, está um prato de porquinho-da-índia (cuy), um alimento básico andino e um animal de sacrifício na cultura inca. Tudo isso permitiu ao artista local tornar esta cena mais peruana. Para completar, acredita-se que Zapata pintou Judas para se parecer com Francisco Pizarro, o conquistador espanhol responsável pela queda do Império Inca.

Porquinho da índia na Catedral de Cuzco, Peru, Marcos Zapata (1753)

Se fôssemos o que nossos ícones comem, como seria a Última Ceia dos dias modernos? Donuts para a vida eterna, Coca-Cola como símbolo da graça divina, e em um prato central uma grande pizza de pepperoni dividida em 12 fatias, Judas pegando a fatia de Jesus? Ou pãezinhos sem glúten e uma garrafa de rosé famoso. Realmente depende do espectador, e não do comedor.


Comida e a Última Ceia: Do Divino ao Diário

A Última Ceia é uma das imagens mais conhecidas do mundo e uma das cenas mais pintadas da história da arte. Os artistas adaptaram rostos, roupas e cenários aos lugares em que viveram e trabalharam. E colocaram na mesa comida que era simbólica, reconhecível e aceitável para seu público. Embora vinho e pão sejam as únicas necessidades sacramentais, alguns alimentos surpreendentes acabaram na mesa em todo o mundo.

Sem dúvida, a pintura mais célebre da Última Ceia é de Leonardo da Vinci. Para o refeitório de Santa Maria della Grazie em Milão, Leonardo pintou um afresco muito realista com uma mesa vista de um ponto de vista mais alto do que o típico da maioria das representações renascentistas do assunto. Isso permite que uma parte maior do tampo da mesa fique visível. Sobre uma toalha bem passada, vemos pão, vinho e muitas frutas. Um prato à nossa esquerda contém cerca de meia dúzia de peixes inteiros. Há outra placa à direita, que era ilegível até uma restauração recente. Os pesquisadores revelaram o curioso item deste prato: enguia grelhada guarnecida com rodelas de laranja. As enguias não poderiam ter sido servidas na ceia original, mas eram uma iguaria na Itália renascentista, conforme mencionado nos livros de receitas da época.

Leonardo da Vinci, A Última Ceia, 1498, Afresco

A Última Ceia se tornou uma cena popular durante a Renascença para os artistas mostrarem suas habilidades. A pintura de Paolo Veronese, encomendada para o mosteiro de San Giovanni e Paolo em Veneza em 1562-3 (atualmente na Gallerie dell'Accademia em Veneza) é talvez a cena de banquete renascentista mais luxuosa, com pessoas, criados e cães errantes. O número de pessoas e itens nesta grande tela ficou tão ultrajante que a Inquisição colocou o pintor em julgamento. Finalmente, Veronese teve que mudar o nome da pintura para evitar punições. Além de uma quantidade enorme de pessoas, como um servo que sangra o nariz, um bobo com um papagaio e dois soldados alemães, São Pedro à direita de Jesus esculpe um pedaço de cordeiro, como um nobre escultor de banquetes da Renascença trinciante faria, enquanto um gato espia ao lado de seus pés sob a mesa.

Paolo Veronese, A Festa na Casa de Levi, 1563, óleo sobre tela

Então, o que Cristo e seus apóstolos realmente teriam comido? De acordo com o professor de história dos alimentos Ken Albala, Jesus comia uma dieta mais ou menos mediterrânea, segundo o que existia na Terra Santa na época: pão e vinho eram alimentos básicos, azeitonas eram alimentos essenciais, junto com figos, tâmaras e romãs, nozes, grão de bico, lentilhas, verduras, queijo e talvez um pouco de carne de cordeiro ou cabra. Se Jesus bebeu vinho ou comeu carne não é conclusivo. Jornalista Lauretta Colonnelli, o autor de La tavola di Dio (A mesa de deus) escreve que uma refeição de Páscoa como esta teria incluído alimentos como ervas amargas (alface, brotos de chicória selvagem ou aipo), pão sem fermento, um molho de frutas e nozes chamado charoset, cordeiro assado e vinho, provavelmente adoçado e aromatizado.

Surpreendentemente, por muito tempo, no início do Cristianismo, a Última Ceia não foi ilustrada de forma alguma. A primeira representação conhecida está em um mosaico do século 6 de Ravena, onde vemos Cristo e os doze apóstolos reclinados em torno de uma mesa baixa, na qual há dois peixes muito grandes em um prato rodeado por pães. Este pode ter sido o verdadeiro arranjo sentado da Última Ceia, mas a austeridade da comida parece mais figurativa do que verdadeira, sendo o peixe o símbolo de Cristo.

Mosaico na Basílica de Sant'Apollinare Nuovo. Última Ceia, Anônimo, século 6

Nas pinturas medievais, não vemos muitos detalhes de comida. A obsessão com o pecado não permitia que os artistas celebrassem a refeição. No entanto, muitas vezes encontramos um ou dois alimentos locais na mesa da Última Ceia, como pretzels. O pretzel era um símbolo da Santíssima Trindade e da vida eterna, e um alimento ideal da Quaresma, sendo feito de água, farinha e sal. Como tal, eles acabaram em manuscritos medievais iluminados e pinturas da Alemanha e do norte da Itália. Por exemplo, em um exemplo da Última Ceia da Baviera do século 11 feito para a Abadia de São Pedro em Salzburgo, há um pretzel no lado direito da mesa. Cristo está sentado no meio, de acordo com a etiqueta de banquete medieval. Judas é identificado com um pássaro perto de sua boca, representando traição. Ele é frequentemente visto do outro lado da mesa em pinturas medievais, mergulhando a mão em uma tigela, encenando o verso: “Aquele que mergulhou a mão no prato comigo, me trairá”.

Última Ceia em uma bênção, Regensburg, cerca de 1030-40, Museu J. Paul Getty, Sra. Ludwig VII 1, fol. 38

Outra Última Ceia que se destaca é a de Marcos Zapata (1753) na Catedral de Cuzco no Peru. A pasta na mesa, além de pão e vinho, inclui chicha, uma bebida de milho fermentado do Peru e batatas, pimentões e milho nativos. No centro, na frente de Cristo, está um prato de porquinho-da-índia (cuy), um alimento básico andino e um animal de sacrifício na cultura Inca. Tudo isso permitiu ao artista local tornar esta cena mais peruana. Para completar, acredita-se que Zapata pintou Judas para se parecer com Francisco Pizarro, o conquistador espanhol responsável pela queda do Império Inca.

Porquinho da índia na Catedral de Cuzco, Peru, Marcos Zapata (1753)

Se fôssemos o que nossos ícones comem, como seria a Última Ceia dos dias modernos? Donuts para a vida eterna, Coca-Cola como símbolo da graça divina, e em um prato central uma grande pizza de pepperoni dividida em 12 fatias, Judas pegando a fatia de Jesus? Ou pãezinhos sem glúten e uma garrafa de rosé famoso. Realmente depende do espectador, e não do comedor.


Comida e a Última Ceia: Do Divino ao Diário

A Última Ceia é uma das imagens mais conhecidas do mundo e uma das cenas mais pintadas da história da arte. Os artistas adaptaram rostos, roupas e cenários aos lugares em que viveram e trabalharam. E colocaram na mesa comida que era simbólica, reconhecível e aceitável para seu público. Embora vinho e pão sejam as únicas necessidades sacramentais, alguns alimentos surpreendentes acabaram na mesa em todo o mundo.

Sem dúvida, a pintura mais célebre da Última Ceia é de Leonardo da Vinci. Para o refeitório de Santa Maria della Grazie em Milão, Leonardo pintou um afresco muito realista com uma mesa vista de um ponto de vista mais alto do que o típico da maioria das representações renascentistas do assunto. Isso permite que uma parte maior do tampo da mesa fique visível. Sobre uma toalha bem passada, vemos pão, vinho e muitas frutas. Um prato à nossa esquerda contém cerca de meia dúzia de peixes inteiros. Há outra placa à direita, que era ilegível até uma restauração recente. Os pesquisadores revelaram o curioso item deste prato: enguia grelhada guarnecida com rodelas de laranja. As enguias não poderiam ter sido servidas na ceia original, mas eram uma iguaria na Itália renascentista, conforme mencionado nos livros de receitas da época.

Leonardo da Vinci, A Última Ceia, 1498, Afresco

A Última Ceia se tornou uma cena popular durante a Renascença para os artistas mostrarem suas habilidades. A pintura de Paolo Veronese, encomendada para o mosteiro de San Giovanni e Paolo em Veneza em 1562-3 (atualmente na Gallerie dell'Accademia em Veneza) é talvez a cena de banquete renascentista mais luxuosa, com pessoas, criados e cães errantes. O número de pessoas e itens nesta grande tela ficou tão ultrajante que a Inquisição colocou o pintor em julgamento. Finalmente, Veronese teve que mudar o nome da pintura para evitar punições. Além de uma quantidade enorme de pessoas, como um servo que sangra o nariz, um bobo com um papagaio e dois soldados alemães, São Pedro à direita de Jesus esculpe um pedaço de cordeiro, como um nobre escultor de banquetes da Renascença trinciante faria, enquanto um gato espia ao lado de seus pés sob a mesa.

Paolo Veronese, A Festa na Casa de Levi, 1563, óleo sobre tela

Então, o que Cristo e seus apóstolos realmente teriam comido? De acordo com o professor de história dos alimentos Ken Albala, Jesus comia mais ou menos uma dieta mediterrânea, segundo o que existia na Terra Santa na época: pão e vinho eram alimentos básicos, azeitonas eram alimentos essenciais, junto com figos, tâmaras e romãs, nozes, grão de bico, lentilhas, verduras, queijo e talvez um pouco de carne de cordeiro ou cabra. Se Jesus bebeu vinho ou comeu carne não é conclusivo. Jornalista Lauretta Colonnelli, o autor de La tavola di Dio (A mesa de deus) escreve que uma refeição de Páscoa como esta teria incluído alimentos como ervas amargas (alface, brotos de chicória selvagem ou aipo), pão sem fermento, um molho de frutas e nozes chamado charoset, cordeiro assado e vinho, provavelmente adoçado e aromatizado.

Surpreendentemente, por muito tempo, no início do Cristianismo, a Última Ceia não foi ilustrada de forma alguma. A primeira representação conhecida está em um mosaico do século 6 de Ravena, onde vemos Cristo e os doze apóstolos reclinados em torno de uma mesa baixa, na qual há dois peixes muito grandes em um prato rodeado por pães. Este pode ter sido o verdadeiro arranjo sentado da Última Ceia, mas a austeridade da comida parece mais figurativa do que verdadeira, sendo o peixe o símbolo de Cristo.

Mosaico na Basílica de Sant'Apollinare Nuovo. Última Ceia, Anônimo, século 6

Nas pinturas medievais, não vemos muitos detalhes de comida. A obsessão com o pecado não permitia que os artistas celebrassem a refeição. No entanto, muitas vezes encontramos um ou dois alimentos locais na mesa da Última Ceia, como pretzels. O pretzel era um símbolo da Santíssima Trindade e da vida eterna, e um alimento ideal para a Quaresma, sendo feito de água, farinha e sal. Como tal, eles acabaram em manuscritos medievais iluminados e pinturas da Alemanha e do norte da Itália. Por exemplo, em um exemplo da Última Ceia da Baviera do século 11 feito para a Abadia de São Pedro em Salzburgo, há um pretzel no lado direito da mesa. Cristo está sentado no meio, de acordo com a etiqueta de banquete medieval. Judas é identificado com um pássaro perto de sua boca, representando uma traição. Ele é frequentemente visto do outro lado da mesa em pinturas medievais, mergulhando a mão em uma tigela, encenando o verso: “Aquele que mergulhou a mão no prato comigo, me trairá”.

Última Ceia em uma bênção, Regensburg, cerca de 1030-40, Museu J. Paul Getty, Sra. Ludwig VII 1, fol. 38

Outra Última Ceia que se destaca é a de Marcos Zapata (1753) na Catedral de Cuzco no Peru. A pasta na mesa, além de pão e vinho, inclui chicha, uma bebida de milho fermentado do Peru e batatas, pimentões e milho nativos. No centro, na frente de Cristo, está um prato de cobaia (cuy), um alimento básico andino e um animal de sacrifício na cultura Inca. Tudo isso permitiu ao artista local tornar esta cena mais peruana. Para completar, acredita-se que Zapata pintou Judas para se parecer com Francisco Pizarro, o conquistador espanhol responsável pela queda do Império Inca.

Porquinho da índia na Catedral de Cuzco, Peru, Marcos Zapata (1753)

Se fôssemos o que nossos ícones comem, como seria a Última Ceia dos dias modernos? Donuts para a vida eterna, Coca-Cola como símbolo da graça divina, e em um prato central uma grande pizza de pepperoni dividida em 12 fatias, Judas pegando a fatia de Jesus? Ou pãezinhos sem glúten e uma garrafa de rosé famoso. Realmente depende do espectador, e não do comedor.


Comida e a Última Ceia: Do Divino ao Diário

A Última Ceia é uma das imagens mais conhecidas do mundo e uma das cenas mais pintadas da história da arte. Os artistas adaptaram rostos, roupas e cenários aos lugares em que viveram e trabalharam. E colocaram na mesa comida que era simbólica, reconhecível e aceitável para seu público. Embora vinho e pão sejam as únicas necessidades sacramentais, alguns alimentos surpreendentes acabaram na mesa em todo o mundo.

Sem dúvida, a pintura mais célebre da Última Ceia é de Leonardo da Vinci. For the refectory of Santa Maria della Grazie in Milan, Leonardo painted a very realistic fresco with a table seen from a higher viewpoint than was typical of most Renaissance depictions of the subject. This allows more of the tabletop to be visible. On a well-ironed tablecloth we see bread, wine and plenty of fruit. A plate to our left contains about half a dozen whole fish. There is another plate on the right, which was illegible until a recent restoration. Researchers revealed the curious item on this plate: grilled eel garnished with orange slices. Eels could not have been served in the original supper, but they were a delicacy in Renaissance Italy, as mentioned in period cookbooks.

Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Fresco

The Last Supper became a popular scene during Renaissance for artists to showcase their skills. The painting of Paolo Veronese, commissioned for the monastery of San Giovanni e Paolo in Venice in 1562-3 (currently at the Gallerie dell'Accademia in Venice) is perhaps the most lavish renaissance banquet scene, with people, servants and wandering dogs. The number of people and items in this large canvas got so outrageous that the Inquisition put the painter on trial. Finally, Veronese had to change the name of the painting to avoid punishment. Besides a tremendous amount of people, such as a nose-bleeding servant, a jester with a parrot, and two German soldiers, Saint Peter to the right of Jesus carves a piece of lamb, like a noble Renaissance banquet carver trinciante would, while a cat peeks next to his feet under the table.

Paolo Veronese, The Feast in the House of Levi, 1563, oil on canvas

So, what would Christ and his apostles really have eaten? According to food history professor Ken Albala, Jesus ate more or less a Mediterranean diet, according to what was available in the Holy Land at the time: bread and wine were staples, olives were essential food, along with figs, dates and pomegranates, nuts, chickpeas, lentils, greens, cheese and perhaps a little lamb or goat meat. Whether Jesus drank wine or ate meat himself is inconclusive. Jornalista Lauretta Colonnelli, the author of La tavola di Dio (The Table of God) writes that a Passover meal such as this would have included foods like bitter herbs (lettuce, wild chicory sprouts or celery), unleavened bread, a sauce of fruits and nuts called charoset, roasted lamb, and wine, most likely sweetened and flavoured.

Surprisingly, for a long time at the beginning of Christianity, the Last Supper was not illustrated at all. The first known depiction is on a 6th century mosaic from Ravenna, where we see Christ and the twelve apostles reclining around a low table, on which there are two very large fish on a plate surrounded by loaves of bread. This might have been the actual sitting arrangement of the Last Supper, but the austerity of the food seems more figurative than true, fish being the symbol of Christ.

Mosaic in Basilica of Sant'Apollinare Nuovo. Last Supper, Anonymous, 6th century

In medieval paintings we don’t see much detail of food. The obsession with sin did not allow artists to celebrate the meal. However, we often find one or two local food items on the Last Supper table, such as pretzels. The pretzel was a symbol of the holy trinity and eternal life, and an ideal Lenten food, being made of water, flour and salt. As such, they ended up in illuminated medieval manuscripts and paintings from Germany and northern Italy. For example, in a Bavarian Last Supper example from the 11th century made for the Abbey of St. Peter in Salzburg, there is a pretzel on the right side of table. Christ is seated in the middle, according to medieval banquet etiquette. Judas is identified with a bird near his mouth, representing betrayal. He is often seen on the other side of the table in medieval paintings, dipping his hand into a bowl, enacting the verse: “He who has dipped his hand into the dish with me will betray me.”

Last Supper in a benedictional, Regensburg, about 1030-40, The J. Paul Getty Museum, Ms. Ludwig VII 1, fol. 38

Another Last Supper that stands out is by Marcos Zapata (1753) in the Cathedral of Cuzco in Peru. The spread on the table, besides bread and wine, includes chicha, a Peruvian fermented corn drink, and native potatoes, peppers, and corn. At the centre, in front of Christ, is a plate of guinea pig (cuy), an Andean staple and a sacrificial animal in Inca culture. All these enabled the local artist to make this scene more Peruvian. To top it all off, it is believed that Zapata painted Judas to resemble Francisco Pizarro, the Spanish conquistador responsible for the fall of the Inca Empire.

Guinea pig in Cuzco Cathedral, Peru, Marcos Zapata (1753)

If we are what our icons eat, what would a modern day Last Supper look like? Donuts for eternal life, Coca-Cola as the symbol of divine grace, and on a central platter a large pepperoni pizza divided in 12 slices, Judas reaching for the slice of Jesus? Or gluten-free bread rolls and a bottle of celebrity rosé. It really depends on the viewer, rather than the eater.


Food and the Last Supper: From the Divine to the Daily

The Last Supper is one of the most recognisable images in the world, and one of the most painted scenes in the history of art. Artists adapted faces, clothing, and settings to the places in which they lived and worked. And they put food on the table that was symbolic, recognisable, and acceptable for their audience. While wine and bread are the only sacramental necessities, some surprising foods ended up on the table around the world.

Undoubtedly, the most celebrated Last Supper painting is by Leonardo da Vinci. For the refectory of Santa Maria della Grazie in Milan, Leonardo painted a very realistic fresco with a table seen from a higher viewpoint than was typical of most Renaissance depictions of the subject. This allows more of the tabletop to be visible. On a well-ironed tablecloth we see bread, wine and plenty of fruit. A plate to our left contains about half a dozen whole fish. There is another plate on the right, which was illegible until a recent restoration. Researchers revealed the curious item on this plate: grilled eel garnished with orange slices. Eels could not have been served in the original supper, but they were a delicacy in Renaissance Italy, as mentioned in period cookbooks.

Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Fresco

The Last Supper became a popular scene during Renaissance for artists to showcase their skills. The painting of Paolo Veronese, commissioned for the monastery of San Giovanni e Paolo in Venice in 1562-3 (currently at the Gallerie dell'Accademia in Venice) is perhaps the most lavish renaissance banquet scene, with people, servants and wandering dogs. The number of people and items in this large canvas got so outrageous that the Inquisition put the painter on trial. Finally, Veronese had to change the name of the painting to avoid punishment. Besides a tremendous amount of people, such as a nose-bleeding servant, a jester with a parrot, and two German soldiers, Saint Peter to the right of Jesus carves a piece of lamb, like a noble Renaissance banquet carver trinciante would, while a cat peeks next to his feet under the table.

Paolo Veronese, The Feast in the House of Levi, 1563, oil on canvas

So, what would Christ and his apostles really have eaten? According to food history professor Ken Albala, Jesus ate more or less a Mediterranean diet, according to what was available in the Holy Land at the time: bread and wine were staples, olives were essential food, along with figs, dates and pomegranates, nuts, chickpeas, lentils, greens, cheese and perhaps a little lamb or goat meat. Whether Jesus drank wine or ate meat himself is inconclusive. Jornalista Lauretta Colonnelli, the author of La tavola di Dio (The Table of God) writes that a Passover meal such as this would have included foods like bitter herbs (lettuce, wild chicory sprouts or celery), unleavened bread, a sauce of fruits and nuts called charoset, roasted lamb, and wine, most likely sweetened and flavoured.

Surprisingly, for a long time at the beginning of Christianity, the Last Supper was not illustrated at all. The first known depiction is on a 6th century mosaic from Ravenna, where we see Christ and the twelve apostles reclining around a low table, on which there are two very large fish on a plate surrounded by loaves of bread. This might have been the actual sitting arrangement of the Last Supper, but the austerity of the food seems more figurative than true, fish being the symbol of Christ.

Mosaic in Basilica of Sant'Apollinare Nuovo. Last Supper, Anonymous, 6th century

In medieval paintings we don’t see much detail of food. The obsession with sin did not allow artists to celebrate the meal. However, we often find one or two local food items on the Last Supper table, such as pretzels. The pretzel was a symbol of the holy trinity and eternal life, and an ideal Lenten food, being made of water, flour and salt. As such, they ended up in illuminated medieval manuscripts and paintings from Germany and northern Italy. For example, in a Bavarian Last Supper example from the 11th century made for the Abbey of St. Peter in Salzburg, there is a pretzel on the right side of table. Christ is seated in the middle, according to medieval banquet etiquette. Judas is identified with a bird near his mouth, representing betrayal. He is often seen on the other side of the table in medieval paintings, dipping his hand into a bowl, enacting the verse: “He who has dipped his hand into the dish with me will betray me.”

Last Supper in a benedictional, Regensburg, about 1030-40, The J. Paul Getty Museum, Ms. Ludwig VII 1, fol. 38

Another Last Supper that stands out is by Marcos Zapata (1753) in the Cathedral of Cuzco in Peru. The spread on the table, besides bread and wine, includes chicha, a Peruvian fermented corn drink, and native potatoes, peppers, and corn. At the centre, in front of Christ, is a plate of guinea pig (cuy), an Andean staple and a sacrificial animal in Inca culture. All these enabled the local artist to make this scene more Peruvian. To top it all off, it is believed that Zapata painted Judas to resemble Francisco Pizarro, the Spanish conquistador responsible for the fall of the Inca Empire.

Guinea pig in Cuzco Cathedral, Peru, Marcos Zapata (1753)

If we are what our icons eat, what would a modern day Last Supper look like? Donuts for eternal life, Coca-Cola as the symbol of divine grace, and on a central platter a large pepperoni pizza divided in 12 slices, Judas reaching for the slice of Jesus? Or gluten-free bread rolls and a bottle of celebrity rosé. It really depends on the viewer, rather than the eater.


Food and the Last Supper: From the Divine to the Daily

The Last Supper is one of the most recognisable images in the world, and one of the most painted scenes in the history of art. Artists adapted faces, clothing, and settings to the places in which they lived and worked. And they put food on the table that was symbolic, recognisable, and acceptable for their audience. While wine and bread are the only sacramental necessities, some surprising foods ended up on the table around the world.

Undoubtedly, the most celebrated Last Supper painting is by Leonardo da Vinci. For the refectory of Santa Maria della Grazie in Milan, Leonardo painted a very realistic fresco with a table seen from a higher viewpoint than was typical of most Renaissance depictions of the subject. This allows more of the tabletop to be visible. On a well-ironed tablecloth we see bread, wine and plenty of fruit. A plate to our left contains about half a dozen whole fish. There is another plate on the right, which was illegible until a recent restoration. Researchers revealed the curious item on this plate: grilled eel garnished with orange slices. Eels could not have been served in the original supper, but they were a delicacy in Renaissance Italy, as mentioned in period cookbooks.

Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Fresco

The Last Supper became a popular scene during Renaissance for artists to showcase their skills. The painting of Paolo Veronese, commissioned for the monastery of San Giovanni e Paolo in Venice in 1562-3 (currently at the Gallerie dell'Accademia in Venice) is perhaps the most lavish renaissance banquet scene, with people, servants and wandering dogs. The number of people and items in this large canvas got so outrageous that the Inquisition put the painter on trial. Finally, Veronese had to change the name of the painting to avoid punishment. Besides a tremendous amount of people, such as a nose-bleeding servant, a jester with a parrot, and two German soldiers, Saint Peter to the right of Jesus carves a piece of lamb, like a noble Renaissance banquet carver trinciante would, while a cat peeks next to his feet under the table.

Paolo Veronese, The Feast in the House of Levi, 1563, oil on canvas

So, what would Christ and his apostles really have eaten? According to food history professor Ken Albala, Jesus ate more or less a Mediterranean diet, according to what was available in the Holy Land at the time: bread and wine were staples, olives were essential food, along with figs, dates and pomegranates, nuts, chickpeas, lentils, greens, cheese and perhaps a little lamb or goat meat. Whether Jesus drank wine or ate meat himself is inconclusive. Jornalista Lauretta Colonnelli, the author of La tavola di Dio (The Table of God) writes that a Passover meal such as this would have included foods like bitter herbs (lettuce, wild chicory sprouts or celery), unleavened bread, a sauce of fruits and nuts called charoset, roasted lamb, and wine, most likely sweetened and flavoured.

Surprisingly, for a long time at the beginning of Christianity, the Last Supper was not illustrated at all. The first known depiction is on a 6th century mosaic from Ravenna, where we see Christ and the twelve apostles reclining around a low table, on which there are two very large fish on a plate surrounded by loaves of bread. This might have been the actual sitting arrangement of the Last Supper, but the austerity of the food seems more figurative than true, fish being the symbol of Christ.

Mosaic in Basilica of Sant'Apollinare Nuovo. Last Supper, Anonymous, 6th century

In medieval paintings we don’t see much detail of food. The obsession with sin did not allow artists to celebrate the meal. However, we often find one or two local food items on the Last Supper table, such as pretzels. The pretzel was a symbol of the holy trinity and eternal life, and an ideal Lenten food, being made of water, flour and salt. As such, they ended up in illuminated medieval manuscripts and paintings from Germany and northern Italy. For example, in a Bavarian Last Supper example from the 11th century made for the Abbey of St. Peter in Salzburg, there is a pretzel on the right side of table. Christ is seated in the middle, according to medieval banquet etiquette. Judas is identified with a bird near his mouth, representing betrayal. He is often seen on the other side of the table in medieval paintings, dipping his hand into a bowl, enacting the verse: “He who has dipped his hand into the dish with me will betray me.”

Last Supper in a benedictional, Regensburg, about 1030-40, The J. Paul Getty Museum, Ms. Ludwig VII 1, fol. 38

Another Last Supper that stands out is by Marcos Zapata (1753) in the Cathedral of Cuzco in Peru. The spread on the table, besides bread and wine, includes chicha, a Peruvian fermented corn drink, and native potatoes, peppers, and corn. At the centre, in front of Christ, is a plate of guinea pig (cuy), an Andean staple and a sacrificial animal in Inca culture. All these enabled the local artist to make this scene more Peruvian. To top it all off, it is believed that Zapata painted Judas to resemble Francisco Pizarro, the Spanish conquistador responsible for the fall of the Inca Empire.

Guinea pig in Cuzco Cathedral, Peru, Marcos Zapata (1753)

If we are what our icons eat, what would a modern day Last Supper look like? Donuts for eternal life, Coca-Cola as the symbol of divine grace, and on a central platter a large pepperoni pizza divided in 12 slices, Judas reaching for the slice of Jesus? Or gluten-free bread rolls and a bottle of celebrity rosé. It really depends on the viewer, rather than the eater.


Food and the Last Supper: From the Divine to the Daily

The Last Supper is one of the most recognisable images in the world, and one of the most painted scenes in the history of art. Artists adapted faces, clothing, and settings to the places in which they lived and worked. And they put food on the table that was symbolic, recognisable, and acceptable for their audience. While wine and bread are the only sacramental necessities, some surprising foods ended up on the table around the world.

Undoubtedly, the most celebrated Last Supper painting is by Leonardo da Vinci. For the refectory of Santa Maria della Grazie in Milan, Leonardo painted a very realistic fresco with a table seen from a higher viewpoint than was typical of most Renaissance depictions of the subject. This allows more of the tabletop to be visible. On a well-ironed tablecloth we see bread, wine and plenty of fruit. A plate to our left contains about half a dozen whole fish. There is another plate on the right, which was illegible until a recent restoration. Researchers revealed the curious item on this plate: grilled eel garnished with orange slices. Eels could not have been served in the original supper, but they were a delicacy in Renaissance Italy, as mentioned in period cookbooks.

Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Fresco

The Last Supper became a popular scene during Renaissance for artists to showcase their skills. The painting of Paolo Veronese, commissioned for the monastery of San Giovanni e Paolo in Venice in 1562-3 (currently at the Gallerie dell'Accademia in Venice) is perhaps the most lavish renaissance banquet scene, with people, servants and wandering dogs. The number of people and items in this large canvas got so outrageous that the Inquisition put the painter on trial. Finally, Veronese had to change the name of the painting to avoid punishment. Besides a tremendous amount of people, such as a nose-bleeding servant, a jester with a parrot, and two German soldiers, Saint Peter to the right of Jesus carves a piece of lamb, like a noble Renaissance banquet carver trinciante would, while a cat peeks next to his feet under the table.

Paolo Veronese, The Feast in the House of Levi, 1563, oil on canvas

So, what would Christ and his apostles really have eaten? According to food history professor Ken Albala, Jesus ate more or less a Mediterranean diet, according to what was available in the Holy Land at the time: bread and wine were staples, olives were essential food, along with figs, dates and pomegranates, nuts, chickpeas, lentils, greens, cheese and perhaps a little lamb or goat meat. Whether Jesus drank wine or ate meat himself is inconclusive. Jornalista Lauretta Colonnelli, the author of La tavola di Dio (The Table of God) writes that a Passover meal such as this would have included foods like bitter herbs (lettuce, wild chicory sprouts or celery), unleavened bread, a sauce of fruits and nuts called charoset, roasted lamb, and wine, most likely sweetened and flavoured.

Surprisingly, for a long time at the beginning of Christianity, the Last Supper was not illustrated at all. The first known depiction is on a 6th century mosaic from Ravenna, where we see Christ and the twelve apostles reclining around a low table, on which there are two very large fish on a plate surrounded by loaves of bread. This might have been the actual sitting arrangement of the Last Supper, but the austerity of the food seems more figurative than true, fish being the symbol of Christ.

Mosaic in Basilica of Sant'Apollinare Nuovo. Last Supper, Anonymous, 6th century

In medieval paintings we don’t see much detail of food. The obsession with sin did not allow artists to celebrate the meal. However, we often find one or two local food items on the Last Supper table, such as pretzels. The pretzel was a symbol of the holy trinity and eternal life, and an ideal Lenten food, being made of water, flour and salt. As such, they ended up in illuminated medieval manuscripts and paintings from Germany and northern Italy. For example, in a Bavarian Last Supper example from the 11th century made for the Abbey of St. Peter in Salzburg, there is a pretzel on the right side of table. Christ is seated in the middle, according to medieval banquet etiquette. Judas is identified with a bird near his mouth, representing betrayal. He is often seen on the other side of the table in medieval paintings, dipping his hand into a bowl, enacting the verse: “He who has dipped his hand into the dish with me will betray me.”

Last Supper in a benedictional, Regensburg, about 1030-40, The J. Paul Getty Museum, Ms. Ludwig VII 1, fol. 38

Another Last Supper that stands out is by Marcos Zapata (1753) in the Cathedral of Cuzco in Peru. The spread on the table, besides bread and wine, includes chicha, a Peruvian fermented corn drink, and native potatoes, peppers, and corn. At the centre, in front of Christ, is a plate of guinea pig (cuy), an Andean staple and a sacrificial animal in Inca culture. All these enabled the local artist to make this scene more Peruvian. To top it all off, it is believed that Zapata painted Judas to resemble Francisco Pizarro, the Spanish conquistador responsible for the fall of the Inca Empire.

Guinea pig in Cuzco Cathedral, Peru, Marcos Zapata (1753)

If we are what our icons eat, what would a modern day Last Supper look like? Donuts for eternal life, Coca-Cola as the symbol of divine grace, and on a central platter a large pepperoni pizza divided in 12 slices, Judas reaching for the slice of Jesus? Or gluten-free bread rolls and a bottle of celebrity rosé. It really depends on the viewer, rather than the eater.


Food and the Last Supper: From the Divine to the Daily

The Last Supper is one of the most recognisable images in the world, and one of the most painted scenes in the history of art. Artists adapted faces, clothing, and settings to the places in which they lived and worked. And they put food on the table that was symbolic, recognisable, and acceptable for their audience. While wine and bread are the only sacramental necessities, some surprising foods ended up on the table around the world.

Undoubtedly, the most celebrated Last Supper painting is by Leonardo da Vinci. For the refectory of Santa Maria della Grazie in Milan, Leonardo painted a very realistic fresco with a table seen from a higher viewpoint than was typical of most Renaissance depictions of the subject. This allows more of the tabletop to be visible. On a well-ironed tablecloth we see bread, wine and plenty of fruit. A plate to our left contains about half a dozen whole fish. There is another plate on the right, which was illegible until a recent restoration. Researchers revealed the curious item on this plate: grilled eel garnished with orange slices. Eels could not have been served in the original supper, but they were a delicacy in Renaissance Italy, as mentioned in period cookbooks.

Leonardo da Vinci, The Last Supper, 1498, Fresco

The Last Supper became a popular scene during Renaissance for artists to showcase their skills. The painting of Paolo Veronese, commissioned for the monastery of San Giovanni e Paolo in Venice in 1562-3 (currently at the Gallerie dell'Accademia in Venice) is perhaps the most lavish renaissance banquet scene, with people, servants and wandering dogs. The number of people and items in this large canvas got so outrageous that the Inquisition put the painter on trial. Finally, Veronese had to change the name of the painting to avoid punishment. Besides a tremendous amount of people, such as a nose-bleeding servant, a jester with a parrot, and two German soldiers, Saint Peter to the right of Jesus carves a piece of lamb, like a noble Renaissance banquet carver trinciante would, while a cat peeks next to his feet under the table.

Paolo Veronese, The Feast in the House of Levi, 1563, oil on canvas

So, what would Christ and his apostles really have eaten? According to food history professor Ken Albala, Jesus ate more or less a Mediterranean diet, according to what was available in the Holy Land at the time: bread and wine were staples, olives were essential food, along with figs, dates and pomegranates, nuts, chickpeas, lentils, greens, cheese and perhaps a little lamb or goat meat. Whether Jesus drank wine or ate meat himself is inconclusive. Jornalista Lauretta Colonnelli, the author of La tavola di Dio (The Table of God) writes that a Passover meal such as this would have included foods like bitter herbs (lettuce, wild chicory sprouts or celery), unleavened bread, a sauce of fruits and nuts called charoset, roasted lamb, and wine, most likely sweetened and flavoured.

Surprisingly, for a long time at the beginning of Christianity, the Last Supper was not illustrated at all. The first known depiction is on a 6th century mosaic from Ravenna, where we see Christ and the twelve apostles reclining around a low table, on which there are two very large fish on a plate surrounded by loaves of bread. This might have been the actual sitting arrangement of the Last Supper, but the austerity of the food seems more figurative than true, fish being the symbol of Christ.

Mosaic in Basilica of Sant'Apollinare Nuovo. Last Supper, Anonymous, 6th century

In medieval paintings we don’t see much detail of food. The obsession with sin did not allow artists to celebrate the meal. However, we often find one or two local food items on the Last Supper table, such as pretzels. The pretzel was a symbol of the holy trinity and eternal life, and an ideal Lenten food, being made of water, flour and salt. As such, they ended up in illuminated medieval manuscripts and paintings from Germany and northern Italy. For example, in a Bavarian Last Supper example from the 11th century made for the Abbey of St. Peter in Salzburg, there is a pretzel on the right side of table. Christ is seated in the middle, according to medieval banquet etiquette. Judas is identified with a bird near his mouth, representing betrayal. He is often seen on the other side of the table in medieval paintings, dipping his hand into a bowl, enacting the verse: “He who has dipped his hand into the dish with me will betray me.”

Last Supper in a benedictional, Regensburg, about 1030-40, The J. Paul Getty Museum, Ms. Ludwig VII 1, fol. 38

Another Last Supper that stands out is by Marcos Zapata (1753) in the Cathedral of Cuzco in Peru. The spread on the table, besides bread and wine, includes chicha, a Peruvian fermented corn drink, and native potatoes, peppers, and corn. At the centre, in front of Christ, is a plate of guinea pig (cuy), an Andean staple and a sacrificial animal in Inca culture. All these enabled the local artist to make this scene more Peruvian. To top it all off, it is believed that Zapata painted Judas to resemble Francisco Pizarro, the Spanish conquistador responsible for the fall of the Inca Empire.

Guinea pig in Cuzco Cathedral, Peru, Marcos Zapata (1753)

If we are what our icons eat, what would a modern day Last Supper look like? Donuts for eternal life, Coca-Cola as the symbol of divine grace, and on a central platter a large pepperoni pizza divided in 12 slices, Judas reaching for the slice of Jesus? Or gluten-free bread rolls and a bottle of celebrity rosé. It really depends on the viewer, rather than the eater.


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