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Pizza de couve-flor

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Receita de pizza de couve-flor de 06-02-2016 [Atualizado em 06-05-2019]

A chamada pizza de couve-flor é um prato particular que obviamente tem apenas a aparência de pizza. A base, aliás, em vez de ser feita com a clássica mistura de água, farinha e fermento, é composta de couve-flor, uma pizza falsa na prática;) Esse prato ficou muito gostoso e aí é adequado para meus amigos celíacos e também para os vegetarianos, um verdadeiro curinga. O único que torceu o nariz desta vez foi Ivano que, empolgado ao ver a pizza margherita na mesa, ficou desapontado ao ver que a base era repolho, um dos ingredientes de sua lista negra;) a receita amigos e feliz sábado!

Método

Como fazer pizza de couve-flor

Limpe primeiro o repolho, lave-o e divida-o em floretes.

Coloque as florzinhas aos poucos na batedeira e pique.

Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as claras e o queijo e tempere com sal e pimenta e misture.

Mova a mistura para um molde coberto com papel manteiga e alise-o e pressione com as mãos.

Adicione um fiozinho de azeite e cozinhe em forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 minutos ou até que esteja seco e crocante.

Prepare um molho leve aquecendo o purê com sal e óleo por alguns minutos em uma panela.

Polvilhe o molho sobre a base da couve-flor e acrescente as rodelas bem escorridas de mussarela.

Asse no forno, ainda a 200 ° C, por mais dez minutos, deixe esfriar e sirva a pizza de couve-flor.


Pizza de Couve-Flor - Receitas

Ingredientes para 2 pessoas (panela de 24 cm de diâmetro):
Para a Base:
500gr de couve-flor
20gr de parmesão ralado
1 clara de ovo
15gr de farinha de arroz
Sal, pimenta e noz-moscada.
Para temperar:
100g de Mozzarella Fiordilatte
70gr de molho de tomate
80gr de presunto cozido em cubos
Azeite
Sal e Orégano.

Limpe a couve-flor removendo as folhas e caules maiores.
Lave em água corrente, coloque na batedeira e pique.
Adicione o queijo, a clara de ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada e pique.
Por fim, adicione a farinha e pique até que todos os ingredientes estejam combinados.
Cubra a forma para pizza com papel manteiga, despeje o preparo para a base e nivele bem toda a superfície compactando.
Asse em forno a 180 & # 176 ventilado por 20 minutos.
Enquanto isso, escorra a mussarela da água e corte-a em rodelas.
Em uma tigela pequena, tempere o purê de tomate com azeite, sal e orégano.
Retire a base do forno, despeje o purê de tomate e nivele deixando uma pequena margem.
Arrume as rodelas de mussarela e por fim polvilhe com os cubos de presunto.
Asse novamente a 180 & # 176 ventilado por 10 minutos.


Para preparar o Pizza de couve-flor, primeiro cuide da couve-flor.

Coloque no copo do liquidificador / batedeira e bata até obter uma mistura granulada.

Em uma tigela, despeje a couve-flor misturada, adicione sal, pimenta, clara de ovo e parmesão ralado. Mexa até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na assadeira, coberta com papel manteiga, e nivele.

Asse em forno pré-aquecido, função estática, a 180 ° C por 30 minutos. A base da couve-flor estará pronta quando a borda estiver queimada.

Retire a forma do forno e tempere a base com o molho e o provolone.

Retorne a forma ao forno e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o provolone derreta.

Completo com um fiozinho de azeite virgem extra cru.

Sirva quente e desfrute da sua refeição!

Armazenar

A pizza de couve-flor falsa pode ser guardada na geladeira por até um dia.

Adendo

Você pode temperar sua pizza de couve-flor com seus ingredientes favoritos ou com o que tiver em mãos.

A base de couve-flor pode ser preparada e depois congelada.

Você pode enriquecer a pizza à base de couve-flor com todos os cheiros e temperos de sua preferência.

Se você não tiver uma assadeira flexível, pode assar a pizza falsa de couve-flor em uma assadeira, tornando-a redonda ou o que você quiser.


Pizza de couve-flor

Estou sempre em busca de novas ideias, principalmente leves e principalmente neste período em que se aproxima a prova do maiô, o que traduzido significa redução de calorias e fraudes & # x1f612. Visitando os diversos sites e blogs você encontrará várias receitas de baixas calorias, baixo teor de carboidratos e bla bla bla & # 8230 Tento sempre levar as melhores ideias para criar receitas mas não quero abrir mão do sabor absolutamente, procuro sempre novas combinações, algumas bem-sucedidas, outras para caridade, é melhor adiar. Porém, na minha pesquisa culinária houve uma receita que me chamou a atenção, no blog The Flying Whale, de uma garota muito talentosa e muito simpática que, gosta mas adora experimentar, a receita em questão é a Pizza de Couve-Flor & # x2764. Pois é, uma pizza de verdade mas feita de couve-flor, não queria acreditar que ainda é. Não pense que é uma receita difícil, pelo contrário, aqui só existem coisas simples e facilmente reproduzíveis, experimente e verá que não se arrependerá. Ela se tornará obrigatória em suas mesas, uma pizza gostosa e saborosa, mas sem culpa, você pode & # x1f389 & # x1f389 & # x1f389

Ingredientes:

  • meia couve-flor
  • 1 xícara de farinha integral ou de arroz
  • meia xícara de farinha de grão de bico
  • 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 5 colheres de sopa de água
  • sal
  • temperos a gosto

Pegue o repolho, corte em pedacinhos e coloque na batedeira, pique tudo para reduzir o repolho em pedacinhos como o cuscuz. Feito isso, despeje o cuscuz de couve-flor em uma tigela e adicione a farinha e o sal. Em um recipiente separado coloque as sementes de chia com 5 colheres de sopa de água, deixe repousar 15/20 minutos para que as sementes aumentem de volume, após o tempo pegue a batedeira de imersão e bata a mistura, ficará uma espécie de papa espessa " Agora que estamos prontos para fazer a nossa massa, despeje as sementes de chia misturadas no recipiente onde você colocou a couve-flor e a farinha e misture. Como num passe de mágica vai misturar tudo como se fosse uma massa normal de pizza, se ficar muito líquida pode adicionar farinha até obter a consistência desejada. Forme uma bola lisa e homogênea. Ligue o forno estático a 200 graus, corte um pedaço de papel manteiga e coloque a massa sobre ele, estenda com um rolo de massa com a ajuda de um pouco de farinha. Esta é a massa enrolada antes de cozinhar:

Quando o forno estiver em temperatura alta, leve ao forno a base e cozinhe por 20 minutos. Depois que o tempo passar, tire e tempere sua pizza como preferir, você pode se deliciar, leve ao forno novamente por 15 minutos. Sua pizza está pronta, você vai notar a bondade, você pode comer e ser feliz sem muitos remorsos. & # X1f618


Preparação

Pré-aqueça o forno de convecção a 200 °. Combine os ingredientes necessários para preparar a massa: couve-flor ralada, ovo, farinha de soja, sal e orégano.

Misture bem (por exemplo, com a ajuda de um garfo).

Espalhe a massa uniformemente em uma assadeira coberta com papel manteiga. Quanto menos espessa for a massa, mais crocante será o resultado.

Asse por cerca de 15 minutos e retire do forno quando a base estiver levemente bronzeada.

Enfeite a base a gosto e leve ao forno por mais 3-5 minutos. (Coloquei tomate cereja, azeitonas e o outro orégano.)

Depois de cozinhar, você pode adicionar flocos de parmesão.

Dicas para fazer pizza de couve-flor:

Em vez de farinha de soja, você também pode usar outros tipos de farinhas com baixo teor de carboidratos para criar sua pizza de couve-flor.

Se você estiver interessado em outras receitas de baixo teor de carboidratos (baixo teor de carboidratos), recomendo que você também visite nosso grupo no Facebook, onde os membros podem compartilhar suas receitas.


Ingredientes para 4 pessoas

1 kg de couve-flor
30 g de farinha de arroz
50 g de queijo parmesão ralado
2 claras de ovo
q.s. noz-moscada
q.s. sal e pimenta
PARA O TEMPORADA
150 g de mussarela fiordilatte
150 g de purê de tomate
20 g de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de orégano seco
q.s. manjericão
q.s. sal

Enviar os ingredientes por e-mail


Pizza de Couve-Flor - Receitas

Encontrei essa receita neste blog e gostei na hora, achei interessante fazer a base da "pizza" com couve-flor.
Na época, couve-flor e afins estão sempre presentes na minha cozinha, por isso só foi necessário testar: D
Obviamente não é uma pizza de verdade, com uma massa à base de farinha, porém gostamos muito. Uma maneira diferente de comer couve-flor do que o normal.

Ingredientes:
couve-flor fervida (tamanho médio)
2 ovos
queijo parmesão ralado
emmental ralado
queijo mussarela
polpa de tomate
Origan
sal
azeite de oliva extra virgem

Amasse a couve-flor com um garfo, deve ser "esfarelada".
Adicione os ovos, um pouco de sal, emmental ralado, uma pitada de orégano.
Ligue o forno em 200 & # 176.
Espalhe o papel manteiga em uma assadeira e abra a "massa" da couve-flor.
Asse por cerca de 15 minutos, deve dourar ligeiramente.

17 comentários:

Olá, Ale!
Essa receita é muito especial! Uma forma bem gostosa de comer couve-flor! :)
Um grande beijo!

Obrigada Manu, um beijão pra você: D

Esta é uma ótima ideia, adoro couve-flor e com certeza tentarei esta & quotpizza & quot: D


Pizza de couve-flor

A maioria das nossas receitas são fáceis, mas algumas são um pouco mais complexas em termos de tempo e habilidades culinárias: você pode identificá-las pelo grau de dificuldade, médio ou avançado.

Tempo de preparação

Esse é o tempo que leva para preparar esta receita.

Tempo total

Este é o tempo que leva para preparar esta receita do início ao fim: marinar, assar, resfriar, etc.

Porções

Isso mostra quantas porções você pode fazer com esta receita.

Ingredientes

  • 50 g de queijo parmesão em pedaços
  • 500 g de floretes de couve-flor
  • 2 claras de ovo
  • 40 g de farinha de arroz
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 2 pitadas de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 20 g de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho
  • 200 g de purê de tomate
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 150 g de mussarela fatiada, bem escorrida
  • 2 - 3 folhas frescas de manjericão, lavadas

Como fazer pizza de couve-flor

Limpe a couve-flor (1), lave e faça alguns floretes (2). Coloque-os na batedeira e pique-os. Transfira a couve-flor picada para uma tigela. Junte as claras, o parmesão ralado, o sal e a pimenta (3) e misture bem todos os ingredientes: assim obterá uma base que não se partirá depois de cozida.

Coloque a mistura sobre o papel manteiga e alise para formar a clássica base de pizza (4). Coloque em uma panela, acrescente um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e cozinhe a 180 ° C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante. Despeje o purê de tomate em uma panela com azeite de oliva extra virgem e sal e cozinhe por alguns minutos (5). Salpique a base de couve-flor com o molho de tomate, junte a mussarela bem escorrida às rodelas e leve ao forno a 200 ° C durante 10 minutos. Quando estiver pronto, deixe esfriar. Sua pizza de couve-flor está pronta para ser servida com a adição de manjericão ou com rúcula (6).


Ingredientes para pizza de couve-flor

Limpe a couve-flor cortando apenas os floretes, pese 500g e bata na batedeira.

Misture com um pouco de sal e deixe descansar por meia hora. Após este tempo, esprema bem para eliminar um pouco de água.

Misture com metade do parmesão e as claras em neve.

Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com um pouco de óleo.

Esmague até obter a espessura de um centímetro e dar uma forma redonda.

Adicione um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 20 minutos.

Adicione o purê de tomate, um pouco de sal

a mussarela em cubos e o restante parmesão. Adicione um fio de óleo.


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