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Melhores receitas de tangerina

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Receitas de tangerina com melhor classificação

O chef Dean Fearing do Fearing's Restaurant em Dallas, Texas, cobre seu peru assado com um xarope doce feito com suco de tangerina, gengibre e sálvia. Receita adaptada de Dean Fearing.

Já pensou em colocar uma colher de sorvete na sua bebida? Não? Bem, então isso vai explodir sua mente. A receita combina os sabores frutados do suco com uma colher fria de sorvete para criar a bebida perfeita para o verão. A receita é cortesia da Juicy Juice

Traga-os para uma festa de Natal para adicionar um acompanhamento saudável que todos vão adorar. A frescura do limão combina perfeitamente com a doce tangerina para tornar estas cenouras imbatíveis. Esta receita é cortesia da Crock Pot Dump Meals.

A pêra é uma das frutas mais esquecidas do outono, mas não podemos imaginar por que quando há uma receita de suco com pêra tão boa. Feito por Marra St.Clair e Lori Kenyon-Farley, consultores nutricionais certificados e co-fundadores da Ritual Wellness Cleanse orgânica certificada pelo USDA, esta combinação de ingredientes é especialmente boa para aumentar sua imunidade quando os resfriados e tosses aparecem.

Esta bebida de “suco de fruta” feita principalmente de açúcar, água e concentrado de suco de laranja nos alimentou durante o recesso, e agora você pode fazer uma bebida de sabor semelhante em casa para quando a necessidade nostálgica surgir.

Finalmente, uma versão skinny de um coquetel de sorvete que todos podem desfrutar. Esta mistura leve e única de ingredientes inclui suco de laranja, água de coco e vodka Skinny Girl. Esta receita é cortesia de Skinnygirlcocktails.

Experimente esta receita de panna cotta única e inspirada do famoso chef confeiteiro Johnny Iuzzini do Top Chef: Just Desserts fama. É um toque picante em uma sobremesa italiana muito amada, com uma salada cítrica brilhante e refrescante ao lado, pistache cristalizado e um pouco crocante no fundo.


  • ⅓ xícara de açúcar mascavo escuro
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, dividida
  • 6 tangerinas ou clementinas Pixie, com casca
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo integral branca
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • ⅔ xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xícara de leitelho

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma forma redonda de 20 a 23 cm com spray de cozinha na parte inferior com papel manteiga e borrife o papel.

Aqueça o açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de manteiga em uma pequena panela em fogo médio até a manteiga derreter. Espalhe na forma preparada, deixando uma borda de 1/4 de polegada ao redor da borda. Rale 1/2 colher de chá de raspas de 1 tangerina (ou clementina) reservada. Corte uma fatia fina da extremidade do caule de cada fruta e, em seguida, corte em rodelas de 1/4 de polegada. Coloque uma fatia no centro da assadeira e organize as fatias restantes em círculos ligeiramente sobrepostos até a borda.

Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.

Bata as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, óleo e açúcar granulado em uma tigela grande com a batedeira até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Bata os ovos, um de cada vez. Misture a baunilha e as raspas. Com a batedeira em temperatura baixa, misture a mistura da farinha alternadamente com o leitelho, fazendo 3 adições da mistura da farinha e 2 do leitelho e mexendo até incorporar bem. Despeje a massa na assadeira, alisando a superfície.

Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 50 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos sobre uma gradinha. Passe uma faca na borda da assadeira e inverta o bolo em um prato.

Dica de preparação: embrulhe levemente e guarde em temperatura ambiente por até 1 dia.


Receita de marmelada de tangerina

Receita de marmelada de tangerina fácil de fazer, que pode ser feita em qualquer época do ano. Uma receita deliciosa que só precisa de três ingredientes - tangerina, açúcar e limão.

Não resisto ao cheiro de pão recém-assado, com muita manteiga e coberto com geleia. Enquanto janeiro e fevereiro são os melhores meses para fazer uma verdadeira Marmelada de Laranja de Sevilha, no resto do ano, temos que usar outras frutas cítricas.

Em vez de ver isso como uma desvantagem, acho ótimo experimentar sabores diferentes e fazer marmelada com outras frutas.

Hoje, gostaria de compartilhar com vocês minha receita favorita de marmelada de tangerina. As tangerinas estão disponíveis durante todo o ano, geralmente são muito mais baratas do que as laranjas de Sevilha e a confecção da marmelada é muito mais rápida, porque sua pele é muito mais fina do que a das laranjas.

A marmelada de tangerina também tem um sabor muito mais leve e não é tão amarga quanto a marmelada feita de laranjas de Sevilha.

Algumas pessoas gostam disso, mas outras (como eu) gostam do sabor da marmelada tradicional. Isso é fácil de conseguir trocando uma ou duas tangerinas por um limão ou lima. Os limões picantes equilibram a doçura das tangerinas perfeitamente.

Você notará que usei açúcar granulado básico nesta receita e isso ocorre porque as tangerinas já têm bastante pectina, então você não precisa gastar seu dinheiro em açúcares de geléia extravagantes.

Se você já tem uma no armário, não se preocupe, apenas use e sua marmelada de tangerina ficará um pouco mais rápida e firme do que a minha.

Se o delicioso sabor das tangerinas naturais não bastasse, você sempre pode adicionar especiarias complementares (como canela, noz-moscada ou especiarias) ou adicionar uma pitada de uísque. Faça sua receita conforme descrito e adicione qualquer sabor depois de testar a geleia para definir e estiver pronto para servir.

O álcool evapora por volta de 70 ° C, então deixar a geléia esfriar um pouco não é bom apenas para a distribuição da casca da tangerina, mas também para não queimar os sabores ou o álcool.

Espero que você tenha gostado de fazer esta receita de geléia de tangerina e estou ansioso para ouvir de você se tiver alguma dúvida.


Dicas para fazer um bolo de tangerina à prova de falhas

  • Certifique-se de que os ingredientes estão à temperatura ambiente. Os ingredientes vão misturar melhor.
  • Pré-aqueça o forno antes de fazer a massa do bolo.
  • Unte e enfarinha a assadeira antes de fazer a massa.
  • Depois de adicionar a farinha, não bata demais a massa, geralmente mexendo por 7 segundos é o suficiente.
  • Não abra a porta do forno a menos que tenham se passado 10 minutos desde que você colocou o bolo no forno.
  • O tempo indicado nas receitas é uma estimativa, o forno de cada corpo é diferente, verifique sempre o bolo 5 minutos antes da hora indicada inserindo um espeto ou palito no meio do bolo e se sair limpe o bolo está pronto.
  • Mantenha o bolo na forma por pelo menos 7 minutos antes de virá-lo em uma gradinha.
  • A parte mais importante é quando você estiver usando frutas em um bolo, certifique-se de que a fruta usada tenha um gosto bom e não esteja estragada ou amarga.

Os produtos assados ​​têm um sabor muito melhor no dia seguinte, por isso, se você planeja receber convidados, é melhor fazer os bolos um dia antes.

Biscoitos, bolos e pão assado (não pão de fogão) sempre têm um sabor incrível no dia seguinte e, para manter o sabor e a textura, guarde o bolo de tangerina em um recipiente hermético ou um saco Ziploc.

Você pode usar qualquer assadeira para fazer este bolo, apenas certifique-se de que a massa não encha a assadeira para evitar transbordar.


Resumo da receita

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 barra de manteiga sem sal, em cubos e gelada
  • 1/4 xícara de água gelada
  • 2 colheres de chá de raspas de tangerina ralada finamente mais 1 xícara de suco de tangerina espremido na hora (não engarrafado)
  • 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 12 gemas de ovo grandes
  • Pitada de sal kosher
  • 1 1/2 varas de manteiga sem sal, em cubos e em temperatura ambiente
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de chá de confeiteiro e açúcar rsquo

Faça a casca da torta Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e, usando a ponta dos dedos, bata até restar pedaços do tamanho de uma ervilha. Misture a água gelada até a massa formar e adicione outra colher de sopa se a massa parecer muito seca. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e bata em um disco de 2,5 cm de espessura. Embrulhe em plástico leve à geladeira por 1 hora.

Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 20 por 18 polegadas, com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Coloque a massa em uma forma de torta estriada de 13 por 4 polegadas com fundo removível. Apare a saliência. Cubra com filme plástico e congele por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Forre a casca da torta com papel manteiga e preencha com pesos para torta. Asse por 40 minutos, até firmar. Retire o papel e os pesos da torta e leve ao forno por 10 minutos, até estar cozido. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Faça a coalhada de tangerina Em uma panela média, misture as raspas de tangerina com os sucos cítricos, o açúcar, as gemas e o sal. Cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre com uma espátula, até que a coalhada esteja bem espessa, mas que possa ser derramada, cerca de 30 minutos. Passe por uma peneira fina para uma tigela média e acrescente a manteiga. Raspe a coalhada na casca da torta e pressione uma folha de filme plástico diretamente sobre a superfície. Leve à geladeira até firmar e esfriar, 3 horas.

Fazer o chantilly Em uma tigela média, bata as natas com o açúcar de confeiteiro e o açúcar rsquo até formar picos médios. Dollop por cima da torta e sirva.


1/2 xícara de açúcar
6 gemas de ovo batidas
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/8 colher de chá de noz-moscada moída

Pré-aqueça o forno a 325 graus F.

Combine o açúcar e as gemas em uma tigela e bata para incorporar. Enquanto bate, acrescente o leite, o creme de leite e a baunilha. Misture até combinado.

Despeje a mistura do creme em copos de creme de 180 ml ou ramequins e polvilhe com noz-moscada em cada um. Defina os copos de creme em uma assadeira 13x9. Com cuidado, despeje água quente na assadeira para enchê-la com 2,5 cm de profundidade, tomando cuidado para não espirrar água no creme.

Coloque a assadeira no forno e leve ao forno a 325 graus F por 50-60 minutos ou até que o creme esteja firme e uma faca inserida no meio de uma saia limpa.

Retire com cuidado a panela do forno e retire os copos de creme da água quente. Seque as xícaras antes de servir. Sirva quente.


Escolhendo suas laranjas, laranjas sanguíneas, tangerinas, tangerinas, satsumas

Todas essas frutas são familiares para a laranja, mas cada uma tem suas próprias qualidades únicas. É preferência pessoal quanto ao que você usa, cada um produzirá um ótimo vinho, então eu sugiro escolher de acordo com alguns dos seguintes critérios:

Disponibilidade: Se acontecer de você ter um excesso de laranjas, então você definitivamente deve usá-los. Se uma variedade, como as tangerinas, estiver na estação onde você mora, use-as, elas serão mais saborosas e maduras do que as outras laranjas.

Sazonalidade: Em certas épocas do ano, você encontrará laranjas sanguíneas em sua loja local em outras satsumas. Seguir a estação significa que a qualidade da fruta é melhor e o vinho de laranja melhor.

Não tratado ou orgânico: Estamos usando as raspas deste vinho de laranja, então você vai querer encontrar laranjas não tratadas ou orgânicas, se possível. As frutas cítricas costumam ser borrifadas com uma cera que interfere no vinho.


As melhores receitas de confeitaria tangerina

A Tangerine Confeitaria, criadora de uma ampla gama de linhas de confeitaria retrô bem-amadas, está relançando duas de suas marcas populares com uma nova receita Best Ever e embalagem renovada.

Embalagens novas de alcaçuz Henry Goode e Princess Mallows estarão disponíveis em janeiro e fevereiro, respectivamente. Ambos os produtos foram submetidos a extensos testes de consumidores para direcionar as áreas-chave para melhoria e, após alguns ajustes na receita, foram novamente colocados em painéis para garantir que estivessem prontos para o rótulo de Melhor de Todos.

Mais de 95% dos consumidores classificaram a nova receita de alcaçuz doce vermelho Princess marshmallows e Henry Goode como melhor do que o produto anterior, especialmente no sabor e na textura.

Mais de 93% classificaram o alcaçuz preto soft eating Henry Goode como melhor no sabor do que o produto anterior, que já foi classificado como melhor do que seus principais concorrentes.

Henry Goode se tornou o número um em vendas de alcaçuz refrigerante três anos após seu lançamento em 2009, com um valor de marca de £ 4 milhões. A atualização de sua marca entrará no mercado de saúde de ano novo com foco na reputação do produto ‘Naturally Goode’, feito de todos os sabores e cores naturais.

A nova embalagem destaca a herança britânica do mimo, além de reforçar mensagens de saúde e qualidade que o farão se destacar na prateleira.

O produto de alcaçuz preto estará disponível em formatos de saco suspenso de 200g (£ 1,39) e 140g (£ 1), bem como um pacote promocional extra gratuito de 25 por cento (175g, £ 1) e um pacote de preço marcado (140g, £ 1) 1). Haverá também uma variante de alcaçuz vermelho com sabor de morango (200g, £ 1,39).

Princess Mallows foi vendida como uma marca reconhecida por mais de uma década. Os marshmallows rosa e branco com sabores sutis de framboesa e baunilha são depositados em amido, dando-lhes uma qualidade mais indulgente do que os marshmallows extrusados ​​que são mais comumente vistos nas prateleiras.

Ao renovar sua imagem e revigorar o reconhecimento da marca, a embalagem aproveitará a lealdade latente pelo produto. A nova embalagem destaca mensagens de saúde ideais para o mercado adulto: os marshmallows são isentos de gordura e contêm apenas 24 calorias por doce.

As Best Ever Princess Mallows estarão disponíveis em formatos de sacola suspensa 150g (£ 0,89) e 200g (£ 1,29), bem como um pacote promocional de 50 por cento extra grátis (225g, £ 0,89) e um pacote de preço marcado (170g, £ 1).

Yen Luong, gerente de marca da Tangerine Confeitaria, comenta: “Colocamos esses dois produtos fantásticos em testes rigorosos para garantir que estamos entregando a melhor receita de todos os tempos aos nossos consumidores. Temos confiança de que esses SKUs serão fundamentais para fornecer vendas incrementais aos varejistas ao longo de 2016, à medida que o apetite por receitas tradicionais e guloseimas permissíveis continuar. & # 8221

O alcaçuz Henry Goode soft eating será estocado na Asda, Morrisons, Tesco, lojas de descontos e lojas de impulso em janeiro de 2016. Princess Mallows estará disponível na Tesco, lojas de desconto e de impulso a partir de fevereiro de 2016.


Tempere os patos

Em um pilão ou moedor de especiarias, moa o alho, as raspas de tangerina, o coentro, cinco especiarias, 2 colheres de sopa. sal e 1 colher de chá. pimenta a uma pasta grossa.

Faça 20 a 30 pequenos cortes na pele de cada pato, usando uma faca afiada, mantida paralela à superfície do pato, de modo que você fure a pele e a gordura, mas não a carne. Certifique-se de fazer cortes nas costas e nas coxas, bem como nos seios. Esfregue cerca de dois terços da mistura de especiarias nas cavidades do pato e, em seguida, esfregue o restante em toda a pele. Coloque os patos em uma grade sobre uma assadeira grande com borda e deixe secar ao ar, descobertos, na geladeira por 24 a 36 horas.

Assar os patos

  • Posicione uma grade no centro do forno e aqueça-o a 325 ° F. Deixe os patos sentarem em temperatura ambiente enquanto o forno aquece. Disponha o peito de pato em duas pequenas prateleiras em V em uma assadeira grande e asse por 1-1 / 4 horas. Retire a assadeira do forno e coloque uma colher ou despeje a maior parte da gordura da assadeira - use uma pasta de peru, se tiver uma. Vire os patos, usando pinças resistentes inseridas nas cavidades, e fure a pele novamente com uma faca. Continue assando os patos até que a carne ao redor das coxas fique macia quando cutucada (um espeto deve penetrar na coxa sem resistência), as pernas ficam soltas em suas juntas e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa perto do a junta lê 175 ° F, 45 a 60 minutos a mais.

Esmalte os patos

Remova os patos do forno e aumente a temperatura do forno para 500 ° F. Em uma tigela pequena, bata o hoisin, o licor de laranja, o mel, o suco de tangerina e o óleo de gergelim. Transfira os patos (nas prateleiras) para uma assadeira com bordas. Com um pincel, pinte os seios e as pernas com uma fina camada de esmalte e volte ao forno. Pinte novamente após 5 minutos e continue torrando até a cor de mogno, mais 3 a 5 minutos.

Deixe os patos repousarem de 5 a 10 minutos antes de cortar.

Para beber: uma boa combinação para o pato rico é um Riesling brilhante e ácido, como o Weingut Münzberg Riesling Kabinett 2007 (US $ 20). É bem equilibrado com frutas doces e suculentas e acidez perfeita no final. Sugestões de pêra e maçã verde também.


Tangerine ratafia

No sudoeste da França, ratafia é um conhaque com infusão de frutas e especiarias feito em casa. Quase todos os cítricos produzem ratafia deliciosa. Frutas cítricas azedas são as melhores, laranjas sanguíneas e tangerinas ácidas (tangerinas) são particularmente boas. A ratafia tradicional pode ser feita com conhaque ou com bebidas destiladas transparentes, mas o conhaque produz uma ratafia mais suave e complexa. Apenas certifique-se de remover todo o caroço amargo e as sementes.

Enxágue as tangerinas e separe as cascas da fruta, reservando as cascas. Esprema 3 xícaras de suco de tangerina das tangerinas.

Remova o miolo branco das raspas de cerca de 12 tangerinas. Corte as raspas em tiras até que você tenha 2 xícaras de raspas.

Combine o Armagnac, o suco, as raspas e o xarope simples em uma grande jarra que pode ser fechada. Torre o cravo levemente em uma panela em fogo médio, apenas até cheirar bem, e adicione à mistura de Armagnac. Esmague a vagem de cardamomo com um almofariz e um pilão e adicione à mistura. Feche o frasco, agite-o e guarde-o em local escuro por 2 meses, sacudindo todos os dias ou assim.

Após 2 meses, retire as raspas e os temperos do líquido e descarte. Deixe os sólidos restantes se acumularem no fundo do frasco. Despeje o líquido e descarte os sólidos. Leve à geladeira para preservar a acidez. Rende cerca de 7 1/4 xícaras.

De Lou Amdur, sua receita foi inspirada na de Paula Wolfert.

Você pode substituir as tangerinas por laranjas, laranjas sanguíneas ou kumquats. Você vai precisar de 3 xícaras de suco e 2 xícaras de raspas.

Uma garrafa de Armagnac de 750 ml rende 3 1/4 xícaras.

Para fazer o xarope simples, dissolva 1 xícara de açúcar em 1 xícara de água em uma panela pequena em fogo médio e deixe esfriar.

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Comentários:

  1. Garnet

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  5. Akisida

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