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Bolo de damasco

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Ovos separados. Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar. No merengue resultante, junte as gemas uma a uma, misturando a cada uma, a seguir o óleo, o iogurte com o fermento em pó dissolvido, o açúcar de baunilha, a essência de limão e a farinha de chuva.

Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Primeiro coloco a parte de cima no forno, deixo inchar por 5 a 10 minutos e depois coloco os damascos.